JULI 2025

Veel Duitse wijngebieden liggen op slechts enkele auto-uren vanuit Nederland en zijn absoluut de moeite van het bezoeken waard. We realiseren ons heus dat we wat dit betreft vanuit Maastricht/Cadier en Keer enige voorsprong hebben, maar ook vanuit andere delen van het land is de afstand goed te overzien. De Ahr, Mittelrhein en Rheinhessen zijn het gemakkelijkst bereikbaar, maar ben je bereid nog een klein uurtje langer in de auto te zitten, dan sta je plots te midden van de wijngaarden in de Pfalz. En wat is het daar onvoorstelbaar mooi! Zeker in het najaar, wanneer de bladeren aan de druivenstokken in de glooiende heuvels langzaam maar zeker van helder groen naar goudbruin verschieten. Heus waar: adembenemend!

En niet alleen de wijngaarden, ook de steden, groot en klein, zijn het bezoeken waard. In Freinsheim, in het noorden van de Pfalz, is Weingut Rings gelegen. Niet in een traditioneel vakwerkhuis, zoals we er hier vele zien, maar in een contrasterend, modern vormgegeven pand. Simone, Steffen en Andreas Rings nemen in 2001 het fruitteeltbedrijf van hun ouders over en besluiten vrijwel direct om zich volledig op druiventeelt te richten. Percelen met fruitbomen worden van de hand gedaan, terwijl de wijngaarden vanaf dan de volle aandacht krijgen. In voorgaande jaren werd de volledige druivenoogst verkocht, maar Andreas, Steffen en Simone besluiten dat het roer om moet. Sinds dat moment zijn ze in een stroomversnelling beland. Aan aandacht van de internationale wijnpers geen gebrek en dat is volledig terecht. De kwaliteit van de wijnen is onberispelijk. En dat kan alleen als er met volledige toewijding wordt gewerkt. Biologisch bovendien. We hoorden Steffen eens zeggen in een betoog over hun biologische aanpak: “De bodem is ons kapitaal.” Dat geeft kort, maar krachtig weer, hoe hier de wijngaarden worden gekoesterd.

Voor de wijn-spijs suggesties vonden we inspiratie in een aantal ‘Speisekarten’, van pretentieloze - tot gerenommeerde restaurants in de Pfalz.

Weingut Rings
Riesling Kalkmergel 2023
VdP. Gutswein Pfalz

Wat een goede kennismaking met de Riesling-druif is dit zeg. Kristalheldere stijl, met een uitgebalanceerde zuurgraad. Strakdroog en mineraalzuiver. Herkenbare Rings-signatuur: druifeigen karakter met ruimte voor fruit én bodemexpressie. Niet verkeerd bij een Zwiebelsuppe.

Weingut Rings
Chardonnay & Weissburgunder 2024
VdP. Gutswein Pfalz

De combinatie Chardonnay en Weissburgunder (Pinot Blanc) komen we buiten Duitsland niet veel tegen, terwijl het hier in de Pfalz een bekende combinatie is. Beide druiven zijn van nature niet al te uitbundig, maar het eindresultaat is hier groter dan de som der delen. Goede vulling en dito smaakintensiteit. Dinerwijn op niveau, zeker bij een Wiener Schnitzel die we werkelijk op iedere menukaart aantreffen.

Weingut Rings
Grauburgunder 2024
VdP. Gutswein Pfalz

Aromatisch zonder dat het geparfumeerd is. Volop steenfruit, lentebloesem en een spannend bittertje in de (schier eindeloze) finale. Een niet al te alledaagse wijn-spijs-suggestie ditmaal: Hirsepflanzerl. We lichten ‘m even toe hoor: een krokant gebakken (vegetarische) burger met gierst, kruiden, groenten en een eitje en paneermeel om de boel bijeen te houden.

Weingut Rings
Spätburgunder 2022
VdP. Gutswein Pfalz

Lieflijke, toegankelijke stijl Spätburgunder met een geringe houttoets. Volop sap en ouderwets krokante tannines! Tot stand gekomen dankzij druifeigen gisten. Risicovoller dan met geselecteerde gisteren, maar het resultaat is uitzonderlijk goed geslaagd. We selecteerden er Rücken vom Pfälzer Weidelamm bij. Met een andere herkomst van het lamsvlees zal het een even zo groot succes zijn…

The Wine Advocate

“Weingut Rings, one of the rising stars in Germany in recent years… Riesling and Pinot Noir in particular, the two hobbyhorses of the Steffen and Andreas Rings brothers’ business with 70% of the vineyard area, are impressive here and are among the best wines in the Palatinate (Pfalz) and also in Germany…”