Wijnen van de maand

DECEMBER 2023     (Foto: wijngaard Domaine de l'Hortus)

Voor de wijnen van de sfeervolste maand van het jaar gaan we op de klassieke tour!

Voor wit een authentieke witte bordeaux en een kloeke door de zonde beroerde Chardonnay met een ‘toefje’ hout uit de Languedoc. Château Pin-Franc is een assemblage van Sémillon (60%) en Sauvignon Blanc (40%) en deze maand dé wijn voor de liefhebbers van fris wit. De wijn krijgt een klein beetje hout mee (1 tot 2 maanden) en hoewel dit nauwelijks waarneembaar is, geeft het de wijn wel wat volume. Zeker in de wat koudere maanden van het jaar is dat voor dit type wijn wel prettig. Heel anders is dat bij de Chardonnay van Domaine de Coussan. Hier is het hout overduidelijk merkbaar … en dat levert een heerlijk genereuze Chardonnay op. Van het type waar heel veel wijnliefhebbers zo dol op zijn.

De twee rode wijnen komen allebei uit de Languedoc; Corbières en Pic Saint Loup welteverstaan. De Corbières van Château Fournas - gemaakt van Grenache, Carignan, Cinsault en Syrah - is een van onze nieuwe aanwinsten dit najaar. Buitengewoon goed streek-getypeerd: iets rustiek, maar met ruim voldoende souplesse. Echt een smakelijk doch serieus glas wijn op een zeer aantrekkelijk prijsniveau! De familie Orliac van Domaine de ‘l Hortus is een van de vriendelijkste ‘wijnfamilies’ die we kennen en de wijnen laten zich ook zo typeren. Ongekend sappige, direct plezier biedende wijn met een serieuze ondertoon dankzij de Mourvèdre. Alles is perfect in balans! Echt een moeilijk te weerstane, smaakrijke eetwijn uit Pic Saint Loup!

Een sfeervolle decembermaand gewenst!