The store will not work correctly in the case when cookies are disabled.
COOKIES
We gebruiken cookies om je ervaring op onze website te verbeteren Conform ons privacybeleid vragen wij je toestemming voor het plaatsen van cookies.
Lees meer
Een zeldzame parel die de wijnliefhebberij zo boeiend maakt!
€ 19,95
Op voorraad
Wijnbeschrijving
KleurStralend lichtgeel met een zilveren glans. Zeldzaam vitale kleur.
NeusGekonfijte citrusvruchten (pompelmoes, mandarijn), floraal en geuren van het bladwerk van groenten (wortel). Kruidige, minerale (vuursteen) en harsachtige tonen. Hoogst originele en uiterst boeiende expressie.
SmaakHoge mate van smaakconcentratie in een evenwichtige, maar zeer rijke materie. Mint, bijna pepermuntachtige frisheid. Het op zich stevige alcoholgehalte is perfect versmolten. Straffe, mondvullende en uitdagend smaakrijke wijn met een subtiele, verrukkelijke ziltheid in de breed uitwaaierende finale.
VinificatieHandmatige oogst in kleine kisten. Pré-fermentaire koude inweking gedurende 24 uur. Het sap van de zacht geperste druiven wordt 24 uur koel bewaard ter zuivering voor het opstarten van de gisting op roestvrij stalen vaten met behulp van natuurlijke, lokale gist. 6 maanden rijping in contact met de fijne gistsporen. Koude stabilisering voor de botteling en een jaar flesrijping, voordat de wijn aan de markt wordt toevertrouwd.
Briljant als aperitief met het eetlust stimulerende effect dat ook een elegante Manzanilla-Sherry (met hoofdletter!) biedt. Gegratineerde oesters, inktvis, nieuwe haring en geroosterde, grote gamba's. Uiteraard rauwe melk-kazen (Tête de Moine, Beaufort, Tomme).