Trésor de la Lagune
Languedoc-Roussillon - Frankrijk
“Un piccolo
lusso quotidiano! ”
- Matteo Inama
MAART / APRIL / MEI 2025 (Foto: ...)
Dé Lentewijn!
Eind maart introduceerden we de Saramusa (100% Treixadura) van Bodega Pateiro uit Galicië als ‘Dé Lentewijn’. De belangstelling was groot -dank daarvoor!- en de wijn is inmiddels uitverkocht. We hebben nog een volle maand lente voor de boeg, dus we introduceren graag een ‘vervanger’ … en niet de minste: de Soave Classico van Stefano Inama en zijn zoons Matteo, Luca en Alessio.
De Inamas maken behoorlijk wat wijnen, waaronder een aantal zeer interessante ‘single-vineyard-soaves’ waarmee ze zichzelf wereldwijd op de kaart hebben gezet. Tegenwoordig wordt met hulp van Stéphane Derenoncourt uit Bordeaux hard gewerkt om vergelijkbare resultaten voor rood te bereiken. De aanpak van Derencourt is gericht op de best mogelijke expressie van het terroir in de wijn naar boven te brengen. Iets waarin de Inamas voor hun witte wijnen vrijwel het maximaal haalbare bereikt hebben …
De Soave Classico (100% Garganega) is een meer dan plezierige kennismaking met hun wijnen. Bodem en druif mogen beide spreken: de vulkanische ondergrond van de stokken is goed waarneembaar in de wijn, volop mineraliteit! En dat wordt gecombineerd met het kenmerkende, mild-frisse van de Garganega-druif: witte bessen, druiven, de geur van ingemaakte citroen, rijpe peer en voorjaarsbloemen.
Matteo Inama prijst de wijn zelf aan als “un piccolo lusso quotidiano”, een beetje luxe voor alledag. En dat is een heel treffende omschrijving! Onbeperkt inzetbaar bij allerhande soorten vis, groentegerechten zoals geroosterde asperges, pastagerechten met zeevruchten en een risotto met radicchio.
Van harte aanbevolen!