Mysterieuze en kostbare, maar verbazend goede klasse-Rosé van legendarische wijnmaker Ott!

Wanneer “Ott” je achternaam is en je bent producent van rosé, dan sta je eigenlijk al met 1-0 voor. Roséliefhebbers wereldwijd zijn het er roerend over eens dat de rosés die zich echt in kwaliteit weten te onderscheiden van de andere, op één hand te tellen zijn. De rosés van Domaine Tempier, Château d’Esclans en Domaines Ott maken zo’n beetje de dienst uit op het erepodium. Maar wanneer je je naam mee hebt, betekent het niet dat je kan rusten op je lauweren …

Eén van de telgen uit de Ott-familie, Christian Ott, wilde na 26 oogsten op rij op de familiedomeinen, nog één keer het avontuur aangaan. Samen met zijn vrouw Pascale Jourdan speurt hij gedurende enkele jaren naar de juiste wijngaarden in de Provence. En dat is beslist geen sinecure … Het aanbod is uiterst gering en het wensenlijstje van Ott en Jourdan is lang. Oude stokken, optimale zonexpositie, goede hoogte, de juiste bodem, goede waterhuishouding etc. etc. Menig wijnmaker had de hoop waarschijnlijk al lang laten varen, maar het gezegde ‘de aanhouder wint’ is hier zeker op zijn plaats. Enkele jaren terug stuit het echtpaar op een volstrekt geïsoleerd gelegen wijngaard nabij het slaperige dorpje Méounes-lès-Montrieux. De wijngaard wordt volledig omsloten door bossen en dankzij een meanderend riviertje, la Lône, is de bodem er voldoende rijk aan water. Men noemt het hier niet voor niets la Provence Verte …

Op Domaine Alône geen pracht en praal zoals u zich dat mogelijk voorstelt bij de Provence. Het domein behelst niet meer dan een heel bescheiden mas (vooruit, met oogverblindend mooie luiken in die kenmerkende blauwe Provence-tint) en een bescheiden, maar goed geëquipeerde wijnmakerij. Een schril contrast met de domeinen waar Christian zijn ervaring op deed … Maar juist hier, te midden van de natuur en in alle rust, kunnen Pascale en Christian hun droom najagen: een zo puur mogelijke rosé maken. Bodem en druif mogen spreken en het aantal ingrepen tijdens de vinificatie wordt beperkt tot enkel de noodzakelijke. En het resultaat is -en dan drukken we ons voorzichtig uit- FENOMENAAL! Zo verfijnd en tegelijkertijd zo contrastrijk en zo smaakintensief … zeldzaam! En de prijs is fors, toegegeven, maar werkelijk een schijntje vergeleken bij de hiervoor genoemde domeinen.