The store will not work correctly in the case when cookies are disabled.
COOKIES
We gebruiken cookies om je ervaring op onze website te verbeteren Conform ons privacybeleid vragen wij je toestemming voor het plaatsen van cookies.
Lees meer
Maison Chanzy | Gravières 2020 Santenay 1er Cru AOC
Maison Chanzy
Gravières 2020
Santenay 1er Cru AOC
Kenmerkend voor wijnen uit deze wijngaard is de zachte tanninestructuur.
€ 49,50
Op voorraad
Wijnbeschrijving
KleurKenmerkende Pinot kleur: donker aalbesrood met enige mate van transparantie.
NeusLes Gravières is de op een na zuidelijkste premier cru wijngaard van Santenay en dus ook een van de meest zuidelijke wijngaarden van de Côte de Beaune. Dankzij de ligging is de wijngaard dus gezegend met enige warmte en dat is in de neus goed waarneembaar. Rijpe kersen, gelei van rode bessen en ook wat vioolblad.
SmaakGulle aanzet, weer die warmte en een opvallend zacht mondgevoel. Delicaat, maar wel degelijk goed gevuld. Heel solide zonder maar enigszins streng te zijn. Grootse lengte en een fors bewaarpotentieel. Kenmerkend voor wijnen uit deze wijngaard is de zachte tanninestructuur. Dat geldt zeker voor deze wijn van Maison Chanzy, maar ook voor de wijnen van andere producenten (o.a. Domaine de la Pousse d’Or, Vincent Girardin) die een deel van deze wijngaard bezitten.
VinificatieKoude inweking gedurende 10 dagen. Gedurende de alcoholische vergisting wordt de wijn met regelmaat over de hoed verspreid en wordt de hoed gebroken en ondergedompeld (pigeage). De wijn rijpt 10 maanden op barriques van 228 liter en aansluitend 5 maanden op RVS.
Klassieke bourgogne die naar klassiek Franse gerechten verlangt. Allereerst natuurlijk coq au vin, maar ook bij andere gevogelte-gerechten is dit zeer op zijn plaats. Denk aan rosé gebraden duif (op het karkas gebraden) of fazantfilet. De durfal serveert er een côte de veau bij.