Wijnen van de maand

MEI 2025     

Het lijkt wel zomer … en dat vraagt om fris wit én … rosé natuurlijk! Voor de maand mei selecteerden we twee wijnen die al jarenlang tot onze favorieten behoren.

De Sauvignon Blanc van Domaine la Chapinière uit Touraine is een schoolvoorbeeld voor deze druif: kruisbes, (gelei van) groene appel, gekonfijte citroenschil, limoensap, vers gemaaid gras en ga zo maar door. Alle kwintessens van de druif zijn zowel in de neus als in de mond vertegenwoordigd. Heel goed inzetbaar bij witte en groene asperges. Visliefhebber? Oesters en tartaar van wilde zalm of tonijn!

Zonnige dagen nodigen uit tot buiten lunchen, borrelen en … barbecueën. Jawel, ook wij hebben onze barbecue afgestoft deze week en geloof het maar als we van menig klant in onze winkel hetzelfde te horen kregen. De rosé van de familie Maurel is de ideale kompaan voor dit soort momenten. Vriendelijk in de neus. Fruitrijk, maar zeker niet té. Voor rosé-begrippen maakt de wijn een behoorlijk ferme entree. Solide structuur, er lijkt zelfs sprake van een heel lichte tanninestructuur. Beschikt over een verdraaid lekkere 'bite' en een goede dosis sap. Een degelijk glas rosé! Staat ook aan tafel haar mannetje: charcuterie, tapas, gefrituurde visjes, geroosterde sardines en (maaltijd-)salades met vis.