Wijnen van de maand

MEI 2024     (Foto: Famille Perrin)

Toegegeven, we gebruiken de term ‘evergreens’ vaker … maar vrijwel nergens is deze meer op zijn plaats als nu … Voor de wijnen van de maand april is de keuze gevallen op la Chapinière, Sauvignon Blanc en Famille Perrin, Ventoux. Sinds jaar en dag twee vaste waarden in ons assortiment en de favoriet van menig wijnliefhebber als ‘grijpwijn’ voor ieder moment.

De charmante wijnmaakster Florence Veilex heeft haar familiedomein ‘la Chapinière’ een paar jaar geleden verkocht aan ‘Domaines Baudry & Dutour’; een verzameling van een zestal kwaliteitsdomeinen in de Loire. De nieuwe wijnmaakster, Justine Baudry, heeft het vak geleerd in Nieuw-Zeeland. Net als in de Loire weten ze daar wel raad met de Sauvignon Blanc! Hoewel de wijn nog altijd zeer goed herkenbaar is als la Chapinière, is haar (lees: de Nieuw-Zeelandse) invloed wel duidelijk merkbaar. In positieve zin … De wijn is slanker en strakker dan voorheen en beschikt over wat minder restzoet. Een schoolvoorbeeld Sauvignon Blanc voor vrijwel ieder moment en aan tafel bij hét geitenkaasje uit de Loire: Crottin Chavignol, witte en groene asperges, oesters en tartaar van zalm of tonijn.

Jong en oud, geoefend en beginnend wijnliefhebber, man of vrouw, het lijkt niet uit te maken ... Iedereen loopt er mee weg: de Ventoux van Famille Perrin. Niet zo gek … Het is nou eenmaal een verdomd vriendelijk en smakelijk glas wijn. Sappig, goed gevuld en toegankelijk. De wijn heeft de fijnheid van een cru uit de Beaujolais, maar de smaakkracht van een Zuidelijke Rhônewijn. Het succes valt toe te schrijven aan de hoogte van de wijngaarden (gelijkmatige rijping met behoud van frisheid) en de kunst van het assembleren, die de Perrins als een van de besten beheersen (Château de Beaucastel). Jaarlijks stellen ze de assemblage ietwat bij om het gewenste ‘vin plaisir’ profiel te bereiken, zonder verlies van identiteit. Net als la Chapinière geschikt voor ieder moment. Zelfs licht gekoeld op wat warmere dagen. Serveer ‘m bij licht gekruide gerechten (vis, vlees en groenten) van de grill of iets later in de maand … van de BBQ!