APRIL 2025

Afgelopen maand spraken we uitgebreid met Anton Iby in Düsseldorf op Prowein, één van de grootste Europese wijnbeurzen. Vele wijnproducenten uit vrijwel alle wijnproducerende landen zijn hier vertegenwoordigd en het is dan ook dé plek om elkaar te ontmoeten en bij te praten. En om te proeven natuurlijk! Zeker wanneer de wijnen en jaargangen worden toegelicht door de bevlogen wijnmaker zelf, worden wij ook weer beter in staat gesteld om ons enthousiasme over te brengen.

De bevlogen wijnmaker is in dit geval Anton M. Iby. Deze vijfde generatie Iby, evenals de eerdere vier luisterend naar de voornaam Anton, is gediplomeerd Weinakademiker, oenoloog en daarnaast in het bezit van een schat aan ervaring in o.a. Priorat (Spanje) en Napa Valley (Californië, V.S.). Anton wordt bijgestaan door zijn vrouw Eva, maar ook zijn ouders zijn nog altijd actief op het familiedomein. De taken zijn helder verdeeld: de mannen zijn in de wijngaard te vinden en nemen de vinificatie voor hun rekening, terwijl de vrouwen de zakelijke kant van de onderneming voor hun rekening nemen. Wel zo overzichtelijk!

Wij hebben al jarenlang een groot zwak voor de Blaufränkisch-wijnen van Rotweingut Iby. De relatief hoge zuurgraad zorgt voor spanning en elegantie in de wijnen. Daarnaast is de druif ontzettend goed in staat om het terroir te laten weerspiegelen in de wijn. Tel daarbij op het bewaarpotentieel en de grote culinaire inzetbaarheid van de wijnen. Daar kun je als wijnliefhebber toch echt niet omheen? Heel bijzonder: sinds vorig oogstjaar heeft Anton Iby een witte wijn op basis van Blaufränkisch toegevoegd aan het portfolio. Sensationeel goed! Al moeten we de naam ‘Rotweingut’ nu wel iets minder letterlijk interpreteren.

Weingut Iby
Blaufränkisch weiß - Herzenwunsch 2023
Burgenland

Een witte Blaufränkisch van Rotweingut Iby; de wonderen zijn de wereld nog niet uit! Feitelijk hebben we hier te maken met een heuse blanc de noirs. Tijdens het persen vangt men het (kleurloze) sap op en wordt schilcontact vermeden. Witte wijn van blauwe druiven dus. Het resultaat is ferm gestructureerd wit met een forse smaakconcentratie. Heel spannende wijn! Als er op de pagina met aspergesuggesties voldoende ruimte was geweest, zouden we ‘m daar ook kunnen plaatsen overigens, hij sluit namelijk naadloos aan bij het witte goud. Ook gegarandeerd succes bij rood- en (wilde) zeebaars.

Weingut Iby
Blaufränkisch - Classic 2022
Mittelburgenland DAC

Cuvée Classic is wat de Iby’s noemen: instapniveau. Dat geeft wel aan dat ze aardig wat gewend zijn daar in Mittelburgenland… Ze leggen de lat behoorlijk hoog. Deze Classic wordt met name gekenmerkt door z’n grote dosis sappigheid, maar toch ferme structuur. Blind geproefd zouden de gedachten waarschijnlijk bij een stevige cru uit de Beaujolais terecht komen. Schenk bij voorkeur licht gekoeld en dan bijvoorbeeld bij een (huisgemaakte) paté, gevogelte of varkensvlees.

Weingut Iby
Ried Hochäcker 2022
Mittelburgenland DAC

Wat men in Oostenrijk een ‘ried’ noemt, zou in Frankrijk als een lieu-dit en in Duitsland als een ‘Lage’ door het leven gaan. Populair gezegd: een single vineyard. Wanneer een producent al zijn materiaal van één wijngaard volledig apart vinifieert en bottelt, dan mag je er van uit gaan dat je met serieuze kwaliteit te maken hebt. En dat is hier zonder meer het geval. Ried Hochäcker staat dan ook bij vrijwel alle Sauter-medewerkers hoog op hun favorietenlijstje. Verfijnd, ingetogen houttonen en goed gedoseerd fruit. Leuk detail: wij hebben het bewaarpotentieel van de wijn tijdens het proeven ingeschat op “tot 2035”. Anton verzekert dat de wijn heus langer meegaat. Zijn privékelder bevat flessen die aanzienlijk meer levenservaring hebben en nog altijd vitaal zijn! We leggen met een gerust hart (en geduld…) een aantal flessen in de kelder.

Een paar dagen na de beurs volgde nog een attent bericht per mail dat werd afgesloten met de volgende zin:

"Liebe Grüße aus Horitschon, dort wo der Blaufränkisch zu Hause ist!"

Mooier dan dat kunnen zelfs wij het niet uit de pen krijgen … Beamen kunnen we het echter wel degelijk!