DECEMBER 2025

Gagliole, of voluit Antico Podere Gagliole, is een sprookjesachtig mooi bezit in Toscane. Alles, maar dan ook echt alles klopt hier. Gagliole is precies wat je je inbeeldt bij een Toscaans wijnhuis: een lange, met cipressen omzoomde oprijlaan die de heuvel op krult, een klassieke villa gebouwd met die kenmerkende platte oranjerode en okergele bakstenen en dit alles omgeven door glooiende wijngaarden. Eenmaal welkom geheten door de heer en vrouw des huizes, wacht een innemende gastvrijheid. En nee, niets van dit alles bedacht. We spreken uit ervaring.

Als we het zo beschrijven dan klinkt het leven van een Toscaanse wijnmaker wellicht als een sprookje, maar we weten heus dat er hard, heel hard gewerkt moet worden om het geschetste beeld te realiseren. Toen het domein in 1990 werd aangekocht door Monika en Thomas Bär-Bettschart, konden zij vast niet bevroeden dat er in 2025 door zowel hun zonen als hun kleinzonen zou worden gewerkt aan hun Toscaanse droom. Samen met een volwaardig team (met o.a. een begenadigd wijnmaker!) wordt er in Castellina in Chianti met hart en ziel gewerkt aan onder andere onderstaande wijnen die we met veel plezier onder de aandacht brengen.

Gagliole | Biancolo 2023
Toscana IGT

Hier hebben we te maken met een bijzondere blend: gelijke delen Trebbiano en Chardonnay. Met name die eerste zien we niet zo gek vaak. In Frankrijk komen we ‘m wel eens tegen onder de noemer Ugni Blanc. Een frisse en in de beste gevallen behoorlijk aromatische druif met een ferme zuurgraad. Juist door de toevoeging van Chardonnay – door wijnmaker Giulio Carmassi met meesterhand gedoseerd – ontstaat een formidabel glas wit. Puur en houtvrij, met tonen van gele vruchten, gelei van kweepeer, rauwe hazelnoot en voorjaarsbloesem. Goed en goed betaalbaar alternatief voor wit uit de (Noordelijke) Bourgogne.

Gagliole | Rubiolo 2023
Chianti Classico DOCG

Een heuse Chianti Classico en dat betekent dat (o.a.) de Sangiovese-druif voor tenminste 80% vertegenwoordigd moet zijn in de wijn. Voorheen voegde men op Gagliole nog een kleine 20% Merlot toe aan de blend, maar sinds men daar van af is gestapt, heeft de wijn duidelijk gewonnen aan verfijning en heeft ie nog meer een eigen gezicht gekregen. Haast ouderwets krokant sappig! James Suckling is minstens net zo enthousiast als wij en schrijft: “Fresh, juicy and flavorful, with a medium body and tense, structured tannins”. Hij beoordeelt Rubiolo niet zo maar met 92/100 punten. Voortreffelijk bij een liefdevol bereide saltimbocca of involtini van kalfsvlees. Wellicht een idee om het kerstdiner een Italiaanse tintje te geven?

Gagliole | Valletta 2020
Toscana IGT

Een van de meesterwerken van Gagliole: Valletta! Wat is en blijft dit toch uitzonderlijk goed. Een heuse Super-Tuscan (door de toevoeging van Merlot), maar dan wel eentje die zijn afkomst niet verloochent: Sangiovese vormt nog altijd het fundament. Houtgebruik werd tijdens de vinificatie niet geschuwd, maar dankzij de super-concentratie kan de wijn het aan. Onweerstaanbaar glas wijn – serieus maar drinkbaar – met een finale zonder einde… Lamsrug en rijke wildgerechten.