FEBRUARI 2026

Nieuw in het assortiment: een drietal wijnen van Domaine Prés Lasses. We lichten zowel het domein als de wijnen maar wat graag toe. Wijnmaker Denis Feigel was in de laatste decennia van de 20e eeuw een graag geziene gast als wijnmaker op vele domeinen in en buiten Frankrijk. Zijn drukke bestaan liet een eigen wijndomein helemaal niet toe; met oenologische adviezen op meerdere wijndomeinen kon hij zijn agenda ruimschoots vullen. Wanneer hij in eind jaren ’90 besluit het wat rustiger aan te gaan doen, stuit hij op een aantal percelen dat te koop staat in Faugères. En dan kruipt het bloed waar het niet gaan kan… In 1999 worden de eerste flessen op Domaine Prés Lasses gebotteld.

Mede dankzij de decennialange ervaring van Feigel kent hij de ins & outs van het wijnmakersvak als geen ander. Wat begint als een hobbymatig project, neemt al snel serieuze vormen aan. Het wijngaardareaal wordt binnen de kortste keren uitgebreid naar ruim 30 ha en enkele jaren na de start van het domein, komt zoon Boris zijn vader assisteren. Inmiddels zijn we een oogst of 20 verder en zijn de rollen omgedraaid. Tegenwoordig staat Boris Feigel aan het roer en springt vader Denis bij waar nodig. Zijn decennialange ervaring komt logischerwijs heel erg goed van pas!

De wijngaarden liggen in en rond Autignac, hemelsbreed een kilometer of vijftien ten noorden van Béziers. Hier, in het zuiden van de appellation Faugères, is de bodem rijk aan de voor de streek zo kenmerkende schist. Schist is een gelaagd gesteente dat miljoenen jaren geleden is ontstaan door samendrukking van de bodem. Vruchtbaar is de bodem van een wijngaard bepaald niet wanneer schist er een groot deel van uitmaakt en laat dat nou net perfect zijn voor druiventeelt. Immers, een druivenstok gedijt het best in arme grond. Die arme grond vertaalt zich uiteindelijk in grote wijnen.

We beginnen met een serie van drie wijnen van Domaine Prés Lasses. Voor alle drie geldt: biologisch en zonder al te veel ‘ingrepen’ gemaakt. Lees: druifeigen gisten, geen additieven, lichte filtering en minimale (geen, wanneer mogelijk) zwaveltoevoeging.

Domaine Prés Lasses | Amourette 2022
Vin de France

Cuvée Amourette is een bijzondere blend van 50% Merlot, 20% Syrah, 20% Grenache Noir en 10% Carignan. De gulle Merlot krijgt hier een Mediterrane tint. Genereus zwart fruit met een kruidige ondertoon. Gespierd, maar dankzij de grote dosis sap nergens te zwaar. Een ‘vin de soif’ zoals Boris zelf zegt. Niet al te letterlijk vertalen hoor, want dan betekent het een wijn voor de dorst. De Fransen bedoelen met deze term ‘gemakkelijk drinkbaar’. Dat beamen we! In de winter perfect te combineren met een stamppotje met een gebraden (venkel)worst en gekarameliseerde uien er bij.

Domaine Prés Lasses | Chemin de Ronde Blanc 2024
Faugères AOP

Slechts 2 tot 3% van de wijnen met herkomstbenaming Faugères is wit, best bijzonder dat we het aan kunnen bieden dus. Boris maakt een harmonieus geheel van min of meer gelijke delen Vermentino, Roussanne, Grenache Blanc en Clairette. De leeftijd van de druivenstokken (tot zo’n 70 jaar) en de beperkte opbrengst per hectare, dragen bij aan de fraaie concentratie van de wijn. Goed merkbaar dat we hier te maken met een wijn uit een warm klimaat, wat een weelde! Aromatisch en door de geringe zuren komt de wijn nóg rijker over. Wow! Bij bouillabaisse, glazig gegaarde kabeljauw met een beurre blanc of als lunchwijn bij een huisgemaakte quiche.

Domaine Prés Lasses | Chemin de Ronde 2021
Faugères AOP

Evenals bij Chemin de Ronde Blanc, zijn de zeer geringe opbrengst per hectare (20 hl) én de respectabele leeftijd van de stokken van wel 80 jaar (!), factoren van belang die bijdragen aan de complexiteit van deze wijn. Tel daar de zorgvuldige vinificatie nog eens bij op en het kan niet verbazen dat dit ongekend goed moet zijn. En dat is het! Wederom vier druivenrassen: Grenache Noir, Carignan, Mourvèdre en Syrah. Diep, donker fruit, de voor de Languedoc zo kenmerkende kruidigheid (garrigues!), wat florale tonen, de schist-bodem, de hand van de meester etc. etc. Erbij: confit de canard (vooruit, dat mag uit blik), gebakken aardappeltjes en een salade. Niks meer aan doen.