€9,50
Clos de l'Abbe Dubois
Chardonnay 2019
Ardèche IGP
De bescheidenheid van de familie Dumarcher is ongekend; terwijl hun wijnen toch de nodige bravoure uitstralen.
VOORRAADSTATUS
Beschikbaar
LAND
Frankrijk
STREEK
Ardèche
WIJNMAKER
Clos de l'Abbe Dubois
BODEM
Hoger gelegen plateau met graniet en klei-kalkhoudende bodem, zeer rijk aan stenen. De wijngaard ligt op een hoogte van 350 m. Rauw, soms wat guur Ardèche-klimaat met een droge, warme zomer. De wijngaarden worden volgens het systeem van de weloverwogen aanpak (lutte raisonnée) bewerkt en het onkruid wordt niet chemisch maar mechanisch verwijderd.
VINIFICATIE
De druiven worden eind augustus, begin september geoogst. Bij het krieken van de dag, zodat de druiven niet te warm zijn op het moment van oogsten. Vergisting in RVS cuves met temperatuurbeheersing. De malolactische vergisting wordt geblokkeerd zodat de wijn optimaal fris blijft.
DRUIVEN
100% Chardonnay
KLEUR
Bleke kleur met een zachtgele gloed.
NEUS
Vrij neutrale, ingetogen neus. Tijdens de vinificatie heeft de wijn geen eikenhout gezien, dus we hebben hier met een heel pure stijl Chardonnay te maken. Pas na forse beluchting geeft de wijn zich (enigszins) bloot: gelei van kweepeer en kruisbes. De kalkbodem reflecteert in de wijn; het geeft de wijn een heerlijke koelte mee. Bijna als een chablis zo zuiver en rank in de neus.
SMAAK
Vele malen genereuzere smaakaanzet dan de geur doet vermoeden; hier werd uw proever in kwestie even op het verkeerde spoor gezet... Wat een smaakkracht! Knap hoe dat bereikt is zonder houtopvoeding. Geringe zuurgraad. Alcoholpercentage van 13% is niet als zodanig waarneembaar in de wijn. In de finale wat ongebrande noten (amandelen)
CULINAIR
Ideale wijn om te schenken bij tartaar van rauwe vis (tonijn, zalm) of sashimi.
INHOUD / ALCOHOL
0,75 L / 13%
BRUIK-/HOUDBAAR
2020 / 2023
BEOORDELINGEN
The Wine Advocate: Nee
La Revue du Vin de France:Nee
Jean Marc Quarin: Nee
Wine Spector: Nee
Jancis Robinson: Nee
James Suckling: Nee
PDF Downloaden