The store will not work correctly in the case when cookies are disabled.
COOKIES
We gebruiken cookies om je ervaring op onze website te verbeteren Conform ons privacybeleid vragen wij je toestemming voor het plaatsen van cookies.
Lees meer
Maison Chanzy | Pinot Noir 'les Fortunés' 2020 Bourgogne AOC
Maison Chanzy
Pinot Noir 'les Fortunés' 2020
Bourgogne AOC
'Très Pinot': rank en verfijnd, maar wel duidelijk door de zon beïnvloed.
€ 21,00
Niet op voorraad
Wijnbeschrijving
KleurVrij krachtig robijnrood gekleurd voor een Pinot Noir; niet zo 'breekbaar'.
NeusDe kleur doet al vermoeden dat we hier te maken hebben met een wijn van goed rijpe druiven; in de geur wordt dat bevestigd. Niet al te voorzichtig, maar juist best een behoorlijke vruchtenconcentratie. Verse pruimen, rozenbotteljam en sterke Darjeeling-thee. Het blijft duidelijk herkenbaar als Pinot Noir, maar wel eentje met het nodige vlees op de botten.
SmaakIn de aanzet is toch 'très Pinot': rank en verfijnd. De zuren bevestigen dat en daardoor hebben we hier toch te maken met een heel delicate stijl bourgogne (terwijl kleur en neus wellicht anders deden vermoeden...). Fijne kantwerken structuur, krokante tannines en volop sap. Dit zouden we iedere dag wel kunnen drinken! Wanneer we kijken naar het alcoholpercentage (14%) dan waren de vermoedens in de neus toch niet zo gek...
BodemPerceel, even ten noorden van Bouzéron, van 1,5 ha. Zuid-oost ligging met kalkrijke kleigrond als bodem.
VinificatieRijping gedurende 10 maanden grote houten vaten van 450 liter.
Een magere kalfsoester, rosé gebakken in roomboter en begeleid door gebakken paddestoeltjes is onze eerste suggestie. Maar ook fijn (vleugel)wild en orgaanvlees als zwezerik en kalfslever. Visliefhebber? Schenk 'm dan gerust iets gekoeld bij gebakken tonijn of zwaardvis.