Hartelijk welkom op sauterwijnen.nl! Bezoekers van deze website moeten 18 jaar of ouder zijn. Wij verzoeken u vriendelijk ter verificatie uw geboortedatum in te voeren.

€27,50

Château Haut-Mayne
2017
Sauternes AOC

Nobelzoet voor een zeer lage prijs.

VOORRAADSTATUS

Beschikbaar

LAND

Frankrijk

STREEK

Bordeaux

WIJNMAKER

Château Haut-Mayne

BODEM

Wijngaarden gelegen op een plateau in Preignac, tegen Sauternes aan. Bodem bestaat uit klei en kalk.

VINIFICATIE

Er wordt (handmatig) geoogst in 3 à 4 ‘oogstronden’ (afhankelijk van de jaargang). De druiven worden volledig ontsteeld voor de vergisting. Inweking en vergisting op betonnen cuves, daarna rijping op eikenhouten vaten -gedurende 12-18 maanden- waarvan 20% jaarlijks wordt vernieuwd.

DRUIVEN

Sémillion en Sauvignon Blanc.

KLEUR

Kleur is iets mat goudgeel.

NEUS

Verrukkelijke vruchtenexpressie (compôte van abrikozen en perziken en het exotische van de rijpe mandarijn) zonder prominente botrytis-aroma's (paddenstoelen).

SMAAK

Nobel zoet met het tegenspel van een wakker makende frisheid. Formidabel contrast tussen zuur (snel) en zoet (traag). Zeldzaam verkwikkend ondanks de zoete verleiding. Hierdoor is dit tevens een briljant aperitief, want het resultaat van de confrontatie zuur-zoet is eetlustopwekkend.

CULINAIR

Smeuïge blauwschimmel kazen en van nature machtige leverpasteien (eend, gans) vinden hier het juiste tegenspel.

INHOUD / ALCOHOL

0,75 L / 14,5%

BRUIK-/HOUDBAAR

2019 / 2033

BEOORDELINGEN

The Wine Advocate: Nee

La Revue du Vin de France:Nee

Jean Marc Quarin: Nee

Wine Spector: Nee

Jancis Robinson: Nee

James Suckling: Nee

To Top