
€11,00
Soltus
Ambré
Rivesaltes VDN
Zeer origineel, verrukkelijk ouderwets en zeer hoog van kwaliteit.
VOORRAADSTATUS
Uitverkocht
LAND
Frankrijk
STREEK
Languedoc-Roussillon
WIJNMAKER
Soltus
BODEM
VINIFICATIE
De wijn wordt de gelegenheid gegeven op lage temperatuur een deel van zijn suikers te vergisten. Tijdens dit proces wordt de gisting afgebroken door toevoeging van alcohol. Zo blijft een deel van de edele druivensuikers onvergist wat de wijn een edelzoet karakter geeft. Deze mutage is kenmerkend voor deze van nature zoete wijnen (vins doux naturels).
DRUIVEN
Grenache Blanc en Grenache Gris.
KLEUR
Fraaie koperen kleur met een oranje glans.
NEUS
Superbe, nobel licht oxydatieve expressie met nuances die we in de fijnste sherry aantreffen: hazelnoten, amandelen, witte chocolade, honing, caramel, tonkaboon, vijgenconfituur en nog veel veer.
SMAAK
Fijn versmolten aanzet, subtiel gedoseerd zoet met meteen een weldadige frisheid. De textuur is weliswaar romig maar de materie is in het bezit van een verrukkelijke elegantie. Zeer apart en in het bezit van een groot gastronomisch potentieel.
CULINAIR
Naast desserts op basis van chocolade met gekonfijte citrusvruchten zal de combinatie met smeuige blauwe kaas mogelijk blijken. Maar dit is een van die zeldzame wijnen die een ware inspiratiebron vormen voor de creatieve en talentvolle chefs.
INHOUD / ALCOHOL
0,5 L / 16%
BRUIK-/HOUDBAAR
2018 / 2021
BEOORDELINGEN
The Wine Advocate: Nee
La Revue du Vin de France:Nee
Jean Marc Quarin: Nee
Wine Spector: Nee
Jancis Robinson: Nee
James Suckling: Nee