De eerste wijnen voor de herfst

Pietramore
2019 Montepulciano
d'Abruzzo Superiore DOP

Wijn met behoorlijk wat vlees op de botten ... Warm, gul en uitnodigend! Dé wijn om bij 'op te warmen'.

€ 12,95
Op voorraad
- +

Wijnbeschrijving

  • Kleur Hechte donkerpaarse kleur met een haast zwarte kern.
  • Neus In eerste instantie wat gesloten neus, maar na enkele minuten ruim contact met zuurstof, komt de ware aard naar boven... Volop tonen van zwart en donkerrood fruit, zowel in verse als in gedroogde vorm, maar ook confiture (kers, bramen). Gedroogde vijgen, koffie, de puurste chocolade en een zweem van lavendel en rozemarijn.
  • Smaak Hechte materie, compact en echt vlezig. Wijn met behoorlijk wat vlees op de botten. Voorbeeldige driehoeksverhouding tussen tannines, sap en zuren. Die laatste zijn vrijwel niet waarneembaar, maar wel degelijk aanwezig. Zonder zuren zou dit log en massief worden, maar daar is zeker geen sprake van. Uitnodigende wijn! Alcoholpercentage is met 14,5% niet gering, maar te verantwoorden voor de herkomstregio; bovendien is het geheel 'geabsorbeerd' in de wijn en niet als zodanig herkenbaar.
  • Bodem Tenuta Pietramore ligt in de regio Abruzzo en om wat preciezer te zijn in de provincie Chieti. Aan de oostkant profiteert men hier van de verkoelende invloed van de Adriatische kust en aan de andere kant wordt het gebied als het ware beschermd door de Apenijnen.
  • Vinificatie Na de handmatige oogst volgt de zachte persing inweking die, afhankelijk van de jaargang, 7 tot 15 dagen in beslag neemt. Dan wordt de zogenaamde ‘methode saignée’ wordt toegepast. Dat houdt in dat nog voordat de alcoholische vergisting begint, de wijnmaker zo’n 15 a 20 % van het sap laat weglopen (letterlijk: bloeden). Zo wordt een hogere mate van concentratie verkregen in het deel dat achterblijft in de cuve. De wijn wint hierdoor fors aan smaakkracht! Na de alcoholische vergisting volgt 6 maanden rijping in RVS cuves; aansluitend nog eens 2 maanden flesrijping alvorens de wijn de markt op komt.
Schrijf jouw eigen review
Alleen geregistreerde gebruikers kunnen reviews schrijven. Log in of maak alstublieft een account aan. inloggen of maak een account aan
  • Bio-dynamisch
Inhoud0,75 L

Culinair

Dergelijk rood is breed inzetbaar, maar zonder meer heel goed te combineren met basale, smaakvolle gerechten uit de Italiaanse keuken: zacht gesmoord kalfsvlees, rijke pasta's met vlees. De durfal schenkt ‘m iets koel bij inktvis van de grill.

Specificaties

  • Soort Rood
  • Oogstjaar 2019
  • Bruikbaar 2022
  • Houdbaar 2025
  • Alcohol % 14,5%
  • Land Italië
  • Streek Abruzzo
  • Druif/Druiven 100% Montepulciano.

Ook iets voor jou?

KLANTENSERVICE

Heb je advies nodig of een vraag over bestellen/bezorgen?
Bel ons : 043 - 363 77 99 of stuur een e-mail: info@sauterwijnen.nl
 
GRATIS BEZORGING

Bezorging in Nederland is altijd gratis bij bestellingen vanaf €150!

 
SNELLE LEVERING

Voor 12.00 uur besteld, dezelfde werkdag verstuurd.

 
TEVREDENHEIDSGARANTIE

Is er iets niet naar wens? Laat het ons weten en we lossen het op!

 
100% BEVEILIGDE BETALING

Een ruime keuze aan betaalmethoden en altijd veilig.