
€11,50
Ippolito 1845
Liber Pater 2016
Cirò DOC
Onderscheidende karakterwijn die we eigenlijk alleen maar in Italië kunnen vinden.
VOORRAADSTATUS
Beschikbaar
LAND
Italië
STREEK
Calabria
WIJNMAKER
Ippolito 1845
BODEM
De wijngaard ligt op 250-300 meter boven zeeniveau en heeft een westelijke ligging. Er heerst en mediterraan klimaat. De bodem is rijk aan klei en organische materialen.
VINIFICATIE
Deels manuele en deels mechanische oogst. Minutieuze selectie van de druiven en een lang inweekproces. Fermentatie in roestvrijstalen vaten met temperatuurcontrole gedurende 12 dagen. Opvoeding en rijping op goed Frans eikenhout gedurende 8 maanden. Zachte filtering voor de botteling.
DRUIVEN
100% Gaglioppo.
KLEUR
Gloedvol en krachtig, nauwelijks geëvolueerd robijnrood met schakering zwart en mahonie/tawny.
NEUS
Vineus en zacht, fris gekruid met florale tonen: laurier, gedroogd rozenblad, pruimen en gestoofde appel.
SMAAK
Meteen contrastrijke aanzet en een aangenaam mondcontact door de satijnen textuur. Ook in de mondstructuur komt er een aangename, opwekkende frisheid tot uitdrukking. Dankzij de smaakrijke wijnzuren die aardig doorzetten tot en met de lang aanhoudende finale. Toch is er sprake van een goede vulling en balans en de tannines blijken aardig versmolten en gepolijst. Ook dit jaar toont de wijn wat Nebbiolo-eigenschappen maar zonder de viriele stroefheid van de heel klassieke Nebbiolo's.
CULINAIR
Frisse, echt Italiaanse, dus contrastrijke eet-/dinerwijn: wildragout, osso buco, traag gegaard buikspek van het varken. Stoofgerechten. Oude kazen van de koe.
INHOUD / ALCOHOL
0,75 L / 13,5%
BRUIK-/HOUDBAAR
2018 / 2022
BEOORDELINGEN
The Wine Advocate: Nee
La Revue du Vin de France:Nee
Jean Marc Quarin: Nee
Wine Spector: Nee
Jancis Robinson: Nee
James Suckling: Nee