Rode wijn

Ilatium
2017 Valpolicella
Ripasso Superiore DOC

Menigeen zal dit te zwaar vinden, maar met het juiste tegenspel aan tafel is het heus een feestje!

€ 18,75
Op voorraad
- +

Wijnbeschrijving

  • Kleur Dieprood met een duidelijke ontwikkeling naar een mahonie-roodbruine kleur.
  • Neus Duidelijk een al wat gerijpte neus, niet verwonderlijk: de wijn komt pas een jaar of drie na de oogst op de markt. Fors gemarkeerd door het hout (ceder, potloodslijpsel), maar er blijft voldoende ruimte voor (met name) gedroogde vruchten. Denk aan dadels, vijgen, pruimen. Maar ook gedroogd tabaksblad, moccabonen, pure chocolade en espresso.
  • Smaak Volle aanzet, echt de hele mond wordt in beslag genomen door de wijn. Toch is het niet massief en dat heeft de wijn te danken aan de fraaie zuurgraad die als een rode draad 'door de wijn' loopt. Wel een grote mate van concentratie en een solide structuur met ferme tannines. Iets drogend nu nog, maar met het juiste tegenspel beslist een sensationele wijn. Een fractie minder alcohol dan de voorgaande jaargangen, een prima ontwikkeling!
  • Bodem De wijngaarden zijn gelegen in de valleien Mezzane di Sotto en Illasi op een hoogte van 180-200 meter boven zeeniveau. Gemiddelde opbrengst van 50 hl/ha. De stokken zijn relatief jong: 14-19 jaar.
  • Vinificatie De druiven worden handmatig geoogst in de eerste en/of tweede week van oktober. Na kneuzing volgt een korte koude inweking en vervolgens start de alcoholische vergisting in temperatuurgecontroleerde cuves. Vervolgens vindt een hergisting plaats op de most van de Amarone; kenmerkend voor het wijnmaakproces van de Ripasso. Houtrijping gedurende 12-15 maanden op vaten (350 liter) van Frans en Amerikaans eiken. Na botteling nog zes maanden rijping op fles alvorens de wijnen op de markt worden gebracht.
Schrijf jouw eigen review
Alleen geregistreerde gebruikers kunnen reviews schrijven. Log in of maak alstublieft een account aan. inloggen of maak een account aan
Inhoud0,75 L

Culinair

Eetwijn met heel veel karakter. Traag gegaarde kalfsschenkel (osso bucco), wilde eend, duif, het beste, goed gerijpte rundvlees.

Specificaties

  • Soort Rood
  • Oogstjaar 2017
  • Bruikbaar 2022
  • Houdbaar 2030
  • Alcohol % 14,5%
  • Land Italië
  • Streek Veneto
  • Druif/Druiven 70% Corvina, 20% Rondinella en 10% overig (waaronder Croatina).

KLANTENSERVICE

Heb je advies nodig of een vraag over bestellen/bezorgen?
Bel ons : 043 - 363 77 99 of stuur een e-mail: info@sauterwijnen.nl
 
GRATIS BEZORGING

Bezorging in Nederland is altijd gratis bij bestellingen vanaf €150!

 
SNELLE LEVERING

Voor 12.00 uur besteld, dezelfde werkdag verstuurd.

 
TEVREDENHEIDSGARANTIE

Is er iets niet naar wens? Laat het ons weten en we lossen het op!

 
100% BEVEILIGDE BETALING

Een ruime keuze aan betaalmethoden en altijd veilig.