€8,25

Cantina Colli Vicentini
Cabernet Sauvignon 2017
Vicenza DOC

Zeer geslaagde Cabernet Sauvignon met een grote mate van verteerbaarheid.

VOORRAADSTATUS

Beschikbaar

LAND

Italië

STREEK

Veneto

WIJNMAKER

Cantina Colli Vicentini

BODEM

Alle wijngaarden hebben een gunstige zon-expositie. Verschillende percelen verspreid over de provincie Vicenza.

VINIFICATIE

Voordat de druiven worden gekneusd wordt de gehele oogst ontsteeld. Vergisting in RVS (met temperatuurcontrole 24-26 graden C.), daarna rijping in een combinatie van RVS en hout.

DRUIVEN

100% Cabernet Sauvignon

KLEUR

Fraaie diep roodpaarse kleur met enige mate van verkleuring door de rijping op hout.

NEUS

Gedistingeerde neus met een knappe balans tussen het gebruikte eikenhout en de mate van fruitintensiteit. Zwarte kersen en - bessen, houtteer, cederhout en een behoorlijke dosis kruiden (rozemarijn, tijm). Naarmate de wijn langer in het glas verblijft, komen de houttonen (en een fractie witte peper) meer naar voren.

SMAAK

Kloeke aanzet, maar het geheel blijkt ranker dan de eerste indruk doet vermoeden. Dit is niet het type 'blockbuster', maar eerder een Italiaan in een strak maatpak. Elegant en tegelijkertijd voorzien van de juiste dosis vulling en (spier)kracht. Goede lengte/finale waarin de zuren een belangrijke rol spelen. Heel goed te verteren rood!

CULINAIR

In culinair opzicht zeer breed inzetbaar: eerder wit dan rood vlees (kalf, lam, buiten-kip, en pasta-gerechten met truffel). Mediterrane rijstgerechten met zeevruchten als tijgergarnalen en veerkrachtige inktvis.

INHOUD / ALCOHOL

0,75 L / 13%

BRUIK-/HOUDBAAR

2019 / 0

BEOORDELINGEN

The Wine Advocate: Nee

La Revue du Vin de France:Nee

Jean Marc Quarin: Nee

Wine Spector: Nee

Jancis Robinson: Nee

James Suckling: Nee

To Top