€9,50
Clos de l'Abbe Dubois
Chardonnay 2020
Ardèche IGP
Bijzonder glas wijn: uitzonderlijk rijpe Chardonnay zonder dat er sprake is van overdaad.
VOORRAADSTATUS
Beschikbaar
LAND
Frankrijk
STREEK
Ardèche
WIJNMAKER
Clos de l'Abbe Dubois
BODEM
Hoger gelegen plateau met graniet en klei-kalkhoudende bodem, zeer rijk aan stenen. De wijngaard ligt op een hoogte van 350 m. Rauw, soms wat guur Ardèche-klimaat met een droge, warme zomer. De wijngaarden worden volgens het systeem van de weloverwogen aanpak (lutte raisonnée) bewerkt en het onkruid wordt niet chemisch maar mechanisch verwijderd.
VINIFICATIE
De druiven worden eind augustus, begin september geoogst. Bij het krieken van de dag, zodat de druiven niet te warm zijn op het moment van oogsten. Vergisting in RVS cuves met temperatuurbeheersing. De malolactische vergisting wordt geblokkeerd zodat de wijn optimaal fris blijft.
DRUIVEN
100% Chardonnay
KLEUR
Bleekgeel, neigend naar witgoud.
NEUS
Houtvrij gevinifieerd en daardoor mooi zuiver en goed zo nu en dan Chardonnay puur te proeven. Volop tonen van echte bakkersgist en briochebrood. Ook wit fruit (peer, wijngaardperzik) en ongebrande noten. Na royaal zuurstofcontact wordt de wijn wat floraler en neemt de expressiviteit toe.
SMAAK
Heerlijk zachte, fris-lobbige aanzet. Rijp -de warmte van de Ardèche komt terug in de wijn- en behoorlijk mondvullend. Licht reliëf in de mond en de wijn beschikt over wat zilts/salmiak. Subtiele bitters in de lang nagalmende finale. Bijzonder glas wijn: uitzonderlijk rijpe Chardonnay zonder dat er sprake is van overdaad.
CULINAIR
Ideale wijn om te schenken bij tartaar van rauwe vis (tonijn, zalm) of sashimi.
INHOUD / ALCOHOL
0,75 L / 13,5%
BRUIK-/HOUDBAAR
2021 / 2024
BEOORDELINGEN
The Wine Advocate: Nee
La Revue du Vin de France:Nee
Jean Marc Quarin: Nee
Wine Spector: Nee
Jancis Robinson: Nee
James Suckling: Nee
PDF Downloaden