The store will not work correctly in the case when cookies are disabled.
COOKIES
We gebruiken cookies om je ervaring op onze website te verbeteren Conform ons privacybeleid vragen wij je toestemming voor het plaatsen van cookies.
Lees meer
Een Carménère volgens het boekje. Krachtig, kloek en solide, maar zeker niet massief.
€ 33,00
Op voorraad
Wijnbeschrijving
KleurDonkere, haast ondoorzichtige, iets matte kleur. Neigend naar paarszwart.
NeusMono-cépages Carménère proeven we niet vaak, maar dit is er werkelijk eentje 'volgens het boekje'. Opvallend expressieve, rijke neus. Volop laurier, drop, vers gemalen arabicabonen, eucalyptus, zoethout en de combinatie munt/pure chocolade waar een chocoladefabrikant in het verleden een fortuin mee verdiende... Ook confiture van bramen en zwarte bessen.
SmaakKrachtige aanzet die direct associaties oproept met jonge klassewijnen van de Rive Gauche in Bordeaux. Met de kanttekening dat deze Carminium al in een jong stadium een ongekende dosis verleiding biedt. Hechte materie, serieus en degelijk gestructureerd. Krachtig en solide, maar zeker niet massief. Indrukwekkende finale: lang en de wijn blijft beklijven.
BodemDe stokken uit de cult-wijngaard Oratorio di San Lorenzo worden gebruikt voor deze cuvée Carminium. Kleirijke bodem.
VinificatieHandmatige oogst van biologisch bewerkte percelen. Twintig procent van het sap rijpt na vergisting op nieuwe houten vaten, de overige 80% rijpt op eerder gebruikte barriques.
Een dergelijke krachtige, kloeke rode wijn verlangt eigenlijk maar naar één gerecht...: peposo! Een Toscaans suddergerecht met rundvlees, knoflook en zwarte peper. Geduld is een vereiste...