€11,75
Bodega Cerrón
Remordimiento 2020
Jumilla DOP
Je moet er van houden, zo'n dikke stijl Chardonnay, maar als dat het geval is, dan val je hier wel met je neus in de boter!
VOORRAADSTATUS
Uitverkocht
LAND
Spanje
STREEK
Jumilla
WIJNMAKER
Bodega Cerrón
BODEM
De druivenstokken staan op een plateau op 800 meter boven zeeniveau.
VINIFICATIE
Na de handmatige oogst komt de vergisting spontaan op gang dankzij druifeigen, wilde gisten. De natuur mag dus niet alleen in de wijngaard haar gang gaan, maar ook tijdens de vinificatie wordt er zo min mogelijk ingegrepen of gestuurd. Na vergisting rijpt de wijn gedurende twee maancyclussen op barriques van Frans eikenhout.
DRUIVEN
100% Chardonnay
KLEUR
De kleur is duidelijk beïnvloed voor de houtlagering: geelgoud.
NEUS
Onmiskenbaar Chardonnay en onmiskenbaar een wijn met een forse houtlagering! Op de dag dat uw proevend scribent de wijn beoordeeld is het somber en mistig buiten, dan is dit type Chardonnay dé wijn! Room, roomboter, vanille, toast, Werthers Echte (!), noem alle clichématige eigenschappen maar op, en deze Remordimiento beschikt er over. Modelwijn!
SMAAK
Volle, wulpse en wat vette aanzet. Precies het type waar veel liefhebbers, maar ook veel tegenstanders (de zgn. ABC-beweging) van zijn. Mondvullend, maar dankzij de goed gedoseerde zuren toch heel behoorlijk verteerbaar. Behoorlijke smaakconcentratie en wat reliëf. Fractie zilt in de finale. Een beetje minder alcohol dan vorige jaargang (0,5% minder) en dat komt dergelijke wijnen eigenlijk altijd ten goede.
CULINAIR
Gevogelte in een romige saus (kip met dragon en room!), in roomboter gebakken sliptongen, kort gegrilde kreeft.
INHOUD / ALCOHOL
0,75 L / 13%
BRUIK-/HOUDBAAR
2021 / 2026
BEOORDELINGEN
The Wine Advocate: Nee
La Revue du Vin de France:Nee
Jean Marc Quarin: Nee
Wine Spector: Nee
Jancis Robinson: Nee
James Suckling: Nee
PDF Downloaden