€9,95
Bodega Cerrón
Todo Sobre Mi 2020
Jumilla DOP
Buitengewoon geslaagde Chardonnay! Knap hoe de frisheid is behouden in dit zonovergoten deel van Spanje.
VOORRAADSTATUS
Beschikbaar
LAND
Spanje
STREEK
Jumilla
WIJNMAKER
Bodega Cerrón
BODEM
Druivenstokken in 1989 aangeplant op een bijzonder kalkrijke bodem. Wijngaard ligt op 840 meter boven zeeniveau.
VINIFICATIE
Handmatig geoogste druiven. De wijn rijpt in contact met de gistcellen.
DRUIVEN
100% Chardonnay
KLEUR
Bleekgee. Aardig wat kleur voor een wijn die niet met hout in contact is geweest tijdens de vinificatie.
NEUS
Behoorlijk aromatisch glas wijn, dat verwacht je niet direct bij een op RVS opgevoede Chardonnay. De warmte in de wijngaarden zorgt hier voor de nodige expressiviteit. Tel daarbij op de rijping 'sur ie' en we hebben een verklaring voor de uitbundigheid. Wit en geel fruit, gesmolten roomboter en boterbabbelaars. Ook wat crème fraîche en weidebloesem.
SMAAK
Echt volle, maar niet lobbige of dikke aanzet. Er 'dansen' heerlijke zuren door de wijn, die het geheel levendig en fris houden. Rank en elegant, maar de druif en herkomst worden zeker niet verloochend. Mooi droog en ook in de finale komen de zuren nog even wat verkwikking brengen. Evenals voorgaande edities een bescheiden alcoholgehalte: 12,5%; knap voor een wijn uit dit hete klimaat.
CULINAIR
Serveren bij heel veel uit zout water: oysters Rockefeller, coquilles met een frisse bieslook-roomsaus, gepocheerde rogvleugel met gebruinde boter.
INHOUD / ALCOHOL
0,75 L / 12,5%
BRUIK-/HOUDBAAR
2021 / 2024
BEOORDELINGEN
The Wine Advocate: Nee
La Revue du Vin de France:Nee
Jean Marc Quarin: Nee
Wine Spector: Nee
Jancis Robinson: Nee
James Suckling: Nee
PDF Downloaden