Stoofgerechten   Nu de winter in volle gang is, is vermoedelijk ook het verlangen naar smaakrijke stoofgerechten bij menigeen tot grote hoogte gestegen. De gietijzeren pan kan weer úit de kast en óp het fornuis; voor een goed bereid stoofgerecht is zo’n pan onontbeerlijk. Leuk detail: in het buitenland noemt men zo'n pan ook wel een 'Dutch...

Casa Primicia Rioja Het is 1973 wanneer Julian Madrid het volledig vervallen Casa Primicia in de Middeleeuwse stad Laguardia nieuw leven inblaast. De geschiedenis van het domein gaat terug tot de 15e eeuw, maar de “reïncarnatie” heeft dus pas enkele decennia geleden plaatsgevonden. Casa Primicia is gelegen in de subregio Rioja Alavesa. De wijngaarden zijn gelegen op de uitlopers...

  Tomàs Cusiné: één van de meest begenadigde wijnmakers De 56-jarige Tomàs Cusiné heeft een indrukwekkende staat van dienst. In 1985, Tomàs is dan 23, maakt hij zijn eerste wijn op het familiebezit Castell del Remei. Hij kan er ruimschoots ervaring op doen en krijgt van zijn familie alle ruimte om zichzelf en het bedrijf naar grotere hoogte te...

    Winters Wit   Het koude, soms gure, winterweer vraagt om heel andere wijnen dan de meer frivole en lichtvoetiger zomerwijnen. Dat geldt niet alleen voor rood, maar zeker ook voor wit. Bovendien is de culinaire begeleiding in de winter vaak van een heel ander kaliber dan in de zomer. Denk aan krachtige stoofgerechten, stamppotten en hartverwarmende maaltijdsoepen...

Domaine de Montcalmès Les Terrasses du Larzac is een eigen a.o.c. (appellation d'origine controlée) en heeft een onderscheidende (Grand) Cru-status binnen de Languedoc. Het plateau is gelegen ten noordwesten van Montpellier. Hier is sprake van hoogwaardige bodem en klimatologische omstandigheden. Een van de kostbaarste eigenschappen is de koelte die via de wijngaarden naar de lager gelegen gedeelten afdaalt. In...

      De Winterwijn Amastuola, Primitivo 2015 (Puglia IGP) De regio Puglia omvat grofweg de hak en hiel van de Italiaanse laars. Dat klinkt wellicht als een overzichtelijk gebied, maar niets is minder waar. De afstand van het uiterste noorden van de streek, tot het diepe zuiden bedraagt maar liefst 360 kilometer. Logischerwijs brengt dat een verscheidenheid aan...

Een parel in het Toscaanse wijnlandschap De recente geschiedenis van Antico Podere Gagliole zal voor velen als een sprookjesachtige droom klinken. Met recent doelen we in dit geval op de laatste dertig jaar. Een niet bepaald gering tijdsbestek, maar wanneer we in ogenschouw nemen dat de eerste beginselen van het domein dateren uit het jaar 994 (!), dan is...

Al ruim 50 jaar (!) publiceert Hubrecht Duijker boeken en artikelen over wijn. Maar liefst 112 boeken heeft Duijker op zijn naam staan! Sinds een aantal jaar publiceert hij bovendien online op zijn eigen maandmagazine. Deze maand besteedt Duijker o.a. aandacht aan de rode wijn van Domaine de Montcalmès.

Jancis Robinson publiceerde recent een artikel over champagne. De wijnen van AR Lenoble worden werkelijk heel goed beoordeeld! Maar liefst 17/20 punten voor de 'basiscuvée' Intense. Maar ook de andere cuvées scoren bepaald niet beroerd.

Op 1 januari zijn alle Sauter-vestigingen gesloten. In Bussum, Maastricht en Zeist bent u vanaf 2 januari weer van harte welkom; de vestigingen in Nijmegen en Velp openen de deuren weer op 4 januari. Op vrijdag 4 en zaterdag 5 januari is de vestiging in Maastricht (Cadier en Keer) gesloten in verband met een uitgebreide inventarisatie.