The store will not work correctly in the case when cookies are disabled.
COOKIES
We gebruiken cookies om je ervaring op onze website te verbeteren Conform ons privacybeleid vragen wij je toestemming voor het plaatsen van cookies.
Lees meer
Onmiskenbaar Primitivo uit Puglia: rijp en genereus.
€ 13,75
Op voorraad
Wijnbeschrijving
KleurDonkerrood met een mahonie gloed aan de randen van het glas.
NeusDe warmte van de geboortegrond van de druiven stijgt langzaam uit het glas... Heerlijk weelderige en 'dikke' neus. Volop zondoorstoofd rood fruit en houtachtige kruiden als tijm en rozemarijn. Dit jaar ook wat dennenhars in de neus. Geen hout tijdens de vinificatie, dus het is puur fruit wat de klok slaat. Indrukwekkende puurheid.
SmaakZwoele, maar zeker niet te zoete aanzet. Rijp, gul en genereus is het zeker, maar er zijn wijnen uit deze streek op de markt die echt te rijp (lees: zoet) zijn. Dat is hier niet het geval: voldoende frisheid en smaakvariatie. De tannines zijn verpakt in een fluwelen handschoen. Heel solide glas wijn dat aan tafel bij met name stoofgerechten en rood vlees op z'n plek is. Goede lengte.
BodemDe wijngaarden (ruim 100 ha in totaal) zijn gelegen op een plateau dat zo'n 200 meter boven zeeniveau ligt. Alle percelen zijn voorzien van een druppelirrigatiesysteem; op die manier kan -tijdens langere periodes van droogte- op een verantwoorde en spaarzame wijze met water worden omgesprongen.
VinificatieHandmatige oogst half september. Voor de zachte kneuzing worden de druiven ontsteeld en dan volgt de vergisting op RVS-cuves Tijdens de rijping wordt micro-oxygenatie toegepast: het toevoegen van zuurstof om de tannines al in deze fase wat af te ronden.
Verfijnde dinerwijn die door de forse smaakkracht behoorlijk wat tegenspel kan verdragen. Met name stoofgerechten zijn een perfecte partner: traag gegaard konijn, een rijk gevulde runderstoof of ossobucco.