€11,00
Amastuola
2018
Salento IGP
Onbekend maakt onbemind... Dit is inderdaad 'even buiten de gebaande paden', maar neem van ons: echt het proberen waard! Rood uit Puglia is wereldberoemd, waarom wit niet...?!
VOORRAADSTATUS
Beschikbaar
LAND
Italië
STREEK
Puglia
WIJNMAKER
Amastuola
BODEM
De wijngaarden (ruim 100 ha in totaal) zijn gelegen op een plateau dat zo'n 200 meter boven zeeniveau ligt. Alle percelen zijn voorzien van een druppelirrigatiesysteem; op die manier kan -tijdens langere periodes van droogte- op een verantwoorde en spaarzame wijze met water worden omgesprongen.
VINIFICATIE
Alle druiven worden 's nachts geoogst en ontsteeld voor vergisting (op temperatuurgecontroleerde RVS cuves van 300 hl). Opbrengst bedraagt zo'n 70 hl/ha.
DRUIVEN
75% Malvasia en 25% Fiano
KLEUR
Fonkelend bleekgeel met een witgouden schakering.
NEUS
Opvallend rijpe vruchtentonen; met name exotisch- en steenfruit. Van citrusvruchten is hier geen sprake. Wel wat (gele) appel en ook volop bloesem, honing, zuivel (boter, room). Hoogst origineel!
SMAAK
In de beste zin van het woord een echt goede en eigenzinnige aanzet. Onderscheidend ten opzichte van vrijwel alle andere Italiaanse witte wijnen. Heerlijk mild, maar wel gezegend met een knappe zuurgraad, zeker voor een wijn uit deze streek. In de finale een ragfijn bittertje en zelfs een wat 'notige' afdronk.
CULINAIR
Hoogst originele en delicate wijn die zowel aan als buiten tafel de gevoelige liefhebber zal fascineren. Combineren met subtiele voorgerechten als heel zacht gegaarde langoustines. Verse, heel even dichtgeschroeide coquilles met een toefje kaviaar. Lauwe artisjok-harten.
INHOUD / ALCOHOL
0,75 L / 12,5%
BRUIK-/HOUDBAAR
2019 / 2022
BEOORDELINGEN
The Wine Advocate: Nee
La Revue du Vin de France:Nee
Jean Marc Quarin: Nee
Wine Spector: Nee
Jancis Robinson: Nee
James Suckling: Nee
PDF Downloaden