Koptekst in de foto

Madiran ... wijnen met

historie én toekomst

De familie Laplace, eigenaar van Château d’Aydie is niet de eerste bewoner van dit prachtige kasteel(tje) in het Franse Zuidwesten. Rond de vorige eeuwwisseling werd het bewoond door de Franse romanschrijver Joseph Peyré (1892 – 1962); auteur van de beroemde werken Sang et Lumières, Jean le Basque en nog zo’n 40 (!) andere romans.

In 1927 koopt Frédéric Laplace Château d’Aydie. Frédéric heeft dan net het agrarische bedrijf van zijn ouders overgenomen en wil zich meer gaan toeleggen op de wijnbouw. Achteraf kunnen we gerust stellen dat zijn besluit het juiste is geweest! Al moeten we er bij vermelden dat de start niet eenvoudig geweest zal zijn. Het gros van de oogst werd verkocht aan de lokale cave coöperative en de vinificatie op het domein gebeurde slechts op zeer bescheiden schaal. Daar komt in 1963 vrij plots verandering in! Het domein is tien jaar daarvoor overgenomen door Pierre Laplace - zoon van – en Pierre heeft een nog grotere drive dan zijn vader om de wijnen te ‘vermarkten’. Bij toeval proeft André Daguin, een Franse topkok die in één adem genoemd mag worden met chefs als Paul Bocuse, Auguste Escoffier en Joël Robuchon, de wijnen van Château d’Aydie en hij plaatst zonder blikken of blozen een order van 4000 flessen. Dan realiseert de familie Laplace zich dat hun wijnen zich kunnen meten met de top van regio. Beter gezegd: bepaalde wijnen uit hun assortiment zíjn de top van de regio.

Het kasteel is gelegen in de gelijknamige plaats en wordt omringd door wijngaarden. In een aantal wijngaarden is de bodem bedekt met grote rolkeien -zoals in Châteauneuf-du-Pape- terwijl in wijngaarden die enkele honderden meters verderop liggen de bodem kan bestaan uit kiezelgrond of kalksteen rijk aan klei. Een heus mozaïek aan terroirs dus en de aanplant van de verschillende druivenrassen is er met zorg op afgestemd. De hoofdrol is hier weg gelegd voor de Tannat. Een in positieve zin wat eigenzinnig ras dat originele, zeer herkenbare wijnen oplevert.

Anno 2021 zijn het de kinderen van Pierre Laplace - Marie, Jean Luc, François en Bernard - die de scepter zwaaien op Château d’Aydie. Zij bouwen voort op de solide basis die door hun vader en grootvader is gelegd. Mede dankzij de toewijding van de huidige generatie Laplace, wordt het domein nog altijd tot de top van de appellation gerekend. Een aantal jaar geleden, in 2014 en 2015, is het kasteel volledig gerenoveerd en is het in gereedheid gebracht voor de komende generaties. Klaar voor de toekomst!

Famille Laplace

Odé d'Aydie 2019

Pacherenc du Vic-Bilh AOC

Eigenzinnig glas wijn: heerlijke combinatie van fraîcheur en vulling.

Druivenrassen

Gros-Manseng

Petit-Manseng

Land / Streek

Frankrijk / Sud-Ouest

Inhoud / Alcohol

0,75 L / 13,5%

Beoordeling

-

Voorraadstatus:

Beschikbaar

Famille Laplace

Odé d'Aydie 2016

Madiran AOP

Heerlijke authentieke madiran. Een karakterwijn van de bovenste plank.

Druivenrassen

Tannat

Land / Streek

Frankrijk / Sud-Ouest

Inhoud / Alcohol

0,75 L / 14%

Beoordeling

-

Voorraadstatus:

Beschikbaar

Château d'Aydie

2015

Madiran AOP

Materiaal voor gevorderden!

Druivenrassen

Tannat

Land / Streek

Frankrijk / Sud-Ouest

Inhoud / Alcohol

0,75 L / 14,5%

Beoordeling

-

Voorraadstatus:

Beschikbaar

Famille Laplace

Maydie 2015

Madiran AOP Vin de Liqueur

Een heuse rivaal van een goede vintage Port.

Druivenrassen

Tannat

Land / Streek

Frankrijk / Sud-Ouest

Inhoud / Alcohol

0,5 L / 17%

Beoordeling

-

Voorraadstatus:

Uitverkocht