Terroir!

Matteo Inama is heer en meester in het vinifiëren van de Garganegadruif. Hij benadert, als een van de weinigen, de streek Veneto zoals bijvoorbeeld in de Bourgogne heel gebruikelijk is. Matteo zijn werkwijze is niet gericht op een hoge opbrengst per hectare, maar juist op de vertaling van het terroir naar de wijn. Om die reden assembleert hij zijn percelen vrijwel allemaal individueel. Op die manier is hij in staat de karakters van de verschillende wijngaarden tot uiting te brengen. De cuvées Vigneto du Lot en Carbonare zijn enkele voorbeelden; u treft ze niet in deze publicatie, maar ze zijn het proberen meer dan waard!

Maar dit toptalent heeft meer in zijn mars dan alleen het vinifiëren van de lokale Garganega. Met een aantal mondiale druivenrassen weet hij eveneens raad en ook hiermee worden bovengemiddeld goede resultaten geboekt. Alle wijngaarden van Inama hebben een vulkanische bodem, met uitzondering van één perceel met een uitzonderlijk kalkrijke bodem. Niet verwonderlijk dat juist daar Chardonnaystokken staan aangeplant. Mineraalzuiver en derhalve dé begeleider van visgerechten zonder opsmuk (tartaar van rauwe tonijn, carpaccio van zwaardvis, sashimi van zalm).

De Vulcaia Sauvignon Blanc is een fascinerende uitdrukking van deze karakter-druif. Minder uitbundig dan bijvoorbeeld een Nieuw Zeelandse Sauvignon Blanc, maar wat meer volume dan menig Loire-wijn op basis van deze druif. Eigenlijk mag geen enkele Sauvignon-liefhebber (m/v) dit missen. Het blijkt bovendien, zo weten we uit ervaring, als oesterbegeleider een geduchte tegenstander van klassiekers als chablis en sancerre! De mono-cépage Merlot tenslotte, is in werkelijkheid een assemblage. Dat verdient uitleg: wanneer een blend voor minimaal 85% uit één druif bestaat, dan mag deze worden aangeboden als mono-cépage.In dit geval voegde Matteo Inama 10% Cabernet Sauvignon toe voor net wat meer structuur en vruchtvlezigheid. Tenslotte een rijping op (gebruikte) barriques. Dat resulteert in een levendige druivenexpressie door fris hout omlijst. Perfect te combineren met lam, kalf, vleugelwild, orgaanvlees en stevige vis.

MONICA LARNER: “Inama is a quality leader in the Soave area and one of northern Italy’s most consistent producers of excellent white wines.”

Inama

2017

Soave DOC

Deze wijn verveelt nooit.

Druivenrassen

Garganega

Land / Streek

Italië / Veneto

Inhoud / Alcohol

0,75 L / 12,5%

Beoordeling

Robert Parker: 89/100

Voorraadstatus:

Beschikbaar

Inama

Chardonnay 2017

Veneto IGT

Royale en romige Chardonnay met veel mogelijkheden aan tafel.

Druivenrassen

Chardonnay

Land / Streek

Italië / Veneto

Inhoud / Alcohol

0,75 L / 12,5%

Beoordeling

-

Voorraadstatus:

Beschikbaar

Inama

Vulcaia Sauvignon Bl. 2017

Veneto IGT

Niet te missen voor de liefhebber van Sauvignon.

Druivenrassen

Sauvignon Blanc

Land / Streek

Italië / Veneto

Inhoud / Alcohol

0,75 L / 12,5%

Beoordeling

-

Voorraadstatus:

Tijdelijk niet leverbaar

Inama 2015

Campo del Lago Merlot

Veneto IGT

Een Merlot met zo'n hoog vin-plaisir-gehalte is zeldzaam.

Druivenrassen

Merlot

Land / Streek

Italië / Veneto

Inhoud / Alcohol

0,75 L / 12,5%

Beoordeling

-

Voorraadstatus:

Beschikbaar