Expressif 2011
Merlot, Syrah en Cabernet
Pays d'Oc IGP

Bodem

Wijnmaker Xavier Roger selecteert jaarlijks uitsluitende de beste percelen voor de assemblage van Expressif.

Vinificatie

Na de oogst volgt de vergisting (ieder druivenras apart) op temperatuurgecontroleerde tanks ( /- 28 graden C.).

Druiven

Syrah, Merlot en Cabernet Sauvignon (gelijke delen).

Kleur

Jeugdige kleur. Schakeringen van violetpaars en kersrood.

Neus

Impressies van krokant rood fruit en specerijen. Iets ingetogen nog. Na enige beluchting geeft de wijn zich royaal. Het rode fruit is waarneembaarder (kersen, aalbessen), heel goed versmolten met onderscheidende tonen van kaneel en kardemom.

Smaak

Verleidelijke en meer dan toegankelijke aanzet. Krokante tannines. Zijdezacht en heel benaderbaar, zonder gebrek aan identiteit. De drie verschillende druivenrassen zijn tot in perfectie met elkaar versmolten.

Culinair

Rosé gebraden eendenborst, met voor de liefhebbers van een zoet/zuur contrast een cranberry-jus. Belegen koemelkkazen (Comté).

Bruikbaar/houdbaar

2012 - 2014

Alcohol/Serveren

13.0% - 16.0 C°

Conclusie

Geslaagde assemblage van drie mondiale druivenrassen. De signatuur van elke druif is aanwezig, maar gedrieën vormt dit een volstrekt eigen karakter. Een verademing voor dit geld.

PDF Downloaden / afdrukken