Domaine Maurel
Merlot 2011
Pays d'Oc IGP

Bodem

Bijzonder gunstig gelegen wijngaarden met zeker voor de Merlot ideale kleigronden en een dubbele, maritieme invloed (Middellandse zee en Atlantische Oceaan).

Vinificatie

Klassieke vinificatie met een kort inweekproces en temperatuurgecontroleerde en -gereguleerde gisting.

Druiven

100% Merlot.

Kleur

Helder en transparant paarsrood.

Neus

Ingetogen neus met subtiele tonen van rijpe amarenen en rode bessen. Direct na het openen van de fles een lichte zuiveltoon. Enige beluchting doet de wijn goed; het wat bescheiden karakter wordt rap omgezet in een aangename en gulle stijl.

Smaak

In de aanzet steviger dan de neus doet vermoeden. Behoorlijk gestructureerd, maar zeer toegankelijk door ruim voldoende sappigheid. De aanwezige zuren manifesteren zich niet te nadrukkelijk, maar maken het geheel wel zeer verteerbaar. Gul.

Culinair

Vriendelijk glas wijn dat zich makkelijk aanpast aan uiteenlopende gerechten en momenten. Denk aan kalfsvlees of, wanneer iets gekoeld geserveerd, stevige vissoorten van de grill.

Bruikbaar/houdbaar

2012 - 2015

Alcohol/Serveren

13,5% - 16.0 C°

Conclusie

Zeer sympathiek. Zowel de wijn als de bijbehorende prijs.

PDF Downloaden / afdrukken

Wijnmaker

Alain Maurel profiteert volledig van de klimatologische omstandigheden in zijn wijngaarden ten noordwesten van Carcassonne. Hier in het binnenland, verder verwijderd van de Middellandse Zee, heeft de Atlantische Oceaan en de Middelandse Zee een matigende invloed op het klimaat. De bodem bestaat uit grijze kalk waarin banken donkere mergel zijn ingesloten. Hij werkt met kleine opbrengsten en probeert het terroir in zijn wijnen te laten spreken. Dit zijn wijnen waarover men zich terecht kan verbazen en verheugen!