Koel gelegen wijngaarden in de gemeenten Cairanne en Jonquières tussen de rivieren l’Aigues en l’Ouvèze in het departement Vaucluse.
 Bodemsamenstelling: Recente aanslibbing, kalkhoudend en zeer gevarieerd door de invloed van de waterstromingen. Het geheel is kalkhoudende klei met kiezel.

De druiven worden gekneusd, maar niet ontsteeld en meteen geperst. Het sap wordt geklaard (d.m.v. een centrifuge) en vergist op temperatuur gestuurde gisttanks. De wijn rijpt ook op dit materiaal, wordt voor de botteling geklaard en licht gefilterd.

50% Grenache blanc, 20% Bourboulenc, 10% Viognier, 10% Marsanne en 10% Roussanne

Fraaie witgouden kleur met een licht grijze glans.

Echte, goede Rhône-expressie en een heerlijke fruitmand (abrikozen, perziken, honing) met een subtiele, minerale (vuursteen) invloed. Rijp, maar van een schonende frisheid.

Versmolten aanzet en een romige textuur. Heerlijke binnenkomst met meteen sappige, zachte frisheid en de juiste spanning. Mondvullende materie met een opvallend groot smaakoppervlak. Alcohol blijft goed versmolten, de finale biedt een ware smaakexplosie met veel reliëf en nog meer lengte.

Volwaardige, rijke dinerwijn bij verfijnde visgerechten met rijke sauzen. Op de huid gebakken zeebaars of een authentieke diep getrokken en rijk gevulde vissoep met verse knoflook, geraspte kaas en rouille. Gedroogde ham van topkwaliteit met meloen. Ambachtelijke kazen (harde en zachte korst).

2011 - 2014

13.0% - C°

Heerlijke en zeer royale wijn van het ontspannende type met ruim voldoende frisheid, maar nervositeit. Ook zeer geschikt voor buiten de maaltijd (terras, tuin, ter ontspanning en verkwikking).

PDF Downloaden / afdrukken