Vinificatie

Méthode Cap Classique. De overeenkomst met Champagne is spectaculair. Alleen de bodem is afwijkend met de Champagne streek. Na het toevoegen van Champagne gist volgt een tweede gisting op de fles. Afhankelijk van de cuvée rijpen de Méthode Cap Classique w

Druiven

Chardonnay, Pinot Noir

Kleur

Delicaat rose.

Neus

Verfijnde, florale expressie met een frappante gelijkenis met een authentieke Champagne-rosé.

Smaak

Genereuze, romige mousse die het eerste mondcontact bepaalt. Heerlijke, smaakintensieve materie zonder de snijdende frisheid van de rustieke wijnen die we in de Champagne kunnen aantreffen. Voldoende elegantie binnen dit vriendelijke kader. Lekker tot in het uiterste hoekje van de lang aanhoudende finale.

Culinair

Zeer aantrekkelijk als aperitief of als verkwikkend glas buiten de maaltijd (of tussen de gerechten door om wat afstand te creëren ter vervanging van de klassieke sorbet).

Bruikbaar/houdbaar

2011 - 2014

Alcohol/Serveren

11,7% - C°

Conclusie

100% vergelijkbaar genoegen als een goede rosé Champagne!

PDF Downloaden / afdrukken

Graham beck: nothing less than the best wines will do! De wijngaarden van Graham Beck zijn verdeeld over vier grote wijnboerderijen gelegen in Franschhoek, Stellenbosch en Robertson. Zo'n groot en rijk bezit biedt schitterende mogelijkheden om de juiste druivenrassen in het meest geschikte micro-klimaat te plaatsen. Dit levert optimaal oogstmateriaal op dat in twee state of the art wijnkelders (Franschhoek en Robertson), onder technisch ideale omstandigheden en met oog voor de kleinste details, opgevangen en verwerkt wordt. De wijngaarden liggen in Robertson. De bodem bestaat uit leisteen. Meer van deze wijnmaker