Bodem

De 40 jaar oude Chenin stokken zijn diep geworteld in de steenachtige bodem van de Coastal Region. Zuid-oostelijke zonrijke ligging op slopende hellingen.

Vinificatie

Zeer lage opbrengsten zodat de kwaliteiten van de oude stokken perfect tot uiting komen. De druiven worden perfect rijp geplukt om het rijke karakter van de Chenin te benadrukken.

Druiven

Chenin Blanc

Kleur

Bleek strogeel met een olijfgroene glans.

Neus

Rijke en intense Cheninexpressie met vooral citrusvruchten (pompelmoes, limoenschil), florale tonen en mineralen (vuursteen) met strakke kruisbessentonen. De nauwkeurigheid is voorbeeldig.

Smaak

Zachtvloeiende en goed versmolten aanzet met die verleidelijke, lichte zoetheid dankzij het zo genereuze klimaat. Fijne koolzuurpresentie en de stenige textuur van de Chenin zorgen voor contrast en karakter. Mineralig in de mond als de beste Loire Chenins, maar met een lager zuurgehalte. Aantrekkelijke, smaakvolle, lichte bitterheid en een imponerende lengte.

Culinair

Uitgesproken gastronomische wijn: klassiek bereidde kikkerbillen, wilde zalm met een botersaus, sappige Bresse-kip met morilles en als kazen: Saint Marcellin en Comte.

Bruikbaar/houdbaar

2011 - 2014

Alcohol/Serveren

14.0% - C°

Conclusie

Heel veel karakter voor weinig geld: de confrontatie met een droge Vouvray of Savennieres is zeker de moeite waard.

PDF Downloaden / afdrukken

Graham beck: nothing less than the best wines will do! De wijngaarden van Graham Beck zijn verdeeld over vier grote wijnboerderijen gelegen in Franschhoek, Stellenbosch en Robertson. Zo'n groot en rijk bezit biedt schitterende mogelijkheden om de juiste druivenrassen in het meest geschikte micro-klimaat te plaatsen. Dit levert optimaal oogstmateriaal op dat in twee state of the art wijnkelders (Franschhoek en Robertson), onder technisch ideale omstandigheden en met oog voor de kleinste details, opgevangen en verwerkt wordt. De wijngaarden liggen in Robertson. De bodem bestaat uit leisteen. Meer van deze wijnmaker