Domaine du Belvezet
Chardonnay-Viognier 2010
Coteaux de l'Ardeche IGP

Bodem

Hoger gelegen plateau (350 meter) met graniet en kalksteen als onderbodem. Op het zuiden gelegen wijngaarden.

Druiven

55% Chardonnay, 45% Viognier gemiddelde leeftijd van 20 jaar.

Kleur

Bleek strogeel met een witgouden glas

Neus

Mineralig, witte peper, natte rots, hazelnoten, pitvruchten. Nu domineert de Chardonnay-kant, de Viognier-aroma's komen over enige tijd meer los.

Smaak

Versmolten aanzet en een romige textuur. Tactiel mondcontact met een harmonieuze en volumineuze materie met een goede spanning (goede smaakvolle zuren tegenover subtiel zoete rijpheid. De wijn bezit een groot smaakoppervlak, biedt veel afwisseling en ook spanning. Contrastrijke, smaakintensieve finale met een zeer grote lengte. Je waant je op een heel ander, beduidend hoger niveau!

Culinair

Karaktervolle, culinaire wijn op het niveau van de betere Bourgogne/Maconnais-wijnen met bodeminvloed – in te zetten bij voor- en hoofdgerechten waarbij spontaan aan een witte Bourgogne gedacht wordt. Vrijwel alle, rijkere visgerechten, blank vlees (parelhoen, Bresse-kip en kalf al dan niet met morilles of truffel. Vrijwel alle kazen.

Bruikbaar/houdbaar

2011 - 2014

Alcohol/Serveren

13,5% - 12.0 C°

Conclusie

De geheime tip van het jaar. Niveau Bourgogne Terroirs de la Cote d'Or of basis-Macon.

PDF Downloaden / afdrukken

Wijnmaker

Het bescheiden bezit ligt in het gehuchtje Saint Remèze in de Ardèche. De verwantschap met de ruige, noordelijke Rhône-streek is zichtbaar. De wijngaarden liggen op een hoger gelegen plateau met een goede doorluchting. Gedeeltelijke beschermd door opkomende rotsformaties. De grond is zo rijk aan stenen als een ouderwets rozijnbrood aan rozijnen. De mineraliteit is overal waarneembaar.