Château de Jurque
Tendresse 2009
Jurançon a.c.

Bodem

De wijngaarden zijn gelegen in het prachtige glooiende landschap van Chapelle de Rousse, in het hart van de herkomstbenaming AOC Jurançon. De zuidelijk gerichte wijngaarden zijn geplant op hellingen van klei en kalksteen, ze vormen amfitheaters met uitzicht op de Pyreneeën.

Vinificatie

Klassieke vinificatie: handmatig oogst (meerdere plukdagen) van zeer rijp, maar gezonde trossen (passerillage oftwel natuurlijk droging), pneumatische persing van de volledig ontsteelde trossen en vervolgens een trage gisting in gekoelde tanks. Negen maanden rijping op roestvrijstalen tanks.

Druiven

50% Petit Manseng en 50% Gros Manseng.

Kleur

Fonkelend witgoud. Prachtige en knap bleke kleur voor een zoete wijn.

Neus

Mineraliteit, citrusvruchten, fijne botrytis tonen. Discreet en fris (ademend) met subtiele aroma’s (mergel, witte peper, witte knoflook, steenvruchten en de kop van de asperge). De aanvankelijke geslotenheid vereist wat geduld en zuurstof.

Smaak

Versmolten aanzet en een roomzachte, maar vooral fijne en niet dikke textuur. Onmiddellijk en verfijnd tactiel mondcontact met een opvallend elegant blijvende materie. Knap evenwicht dankzij de discrete zoetheid, de goed versmolten alcohol en de verkwikkende frisheid. Deze verleidelijke discretie kent overigens geen einde en de lang aanhoudende finale waaiert uit op tonen van smaakvolle frisheid en de subtielste bitterheid.

Culinair

Naast de obligate ganzen- en eendenlever en blauwe kaas lijkt een gedurfde fantasie met Sint Jakobsschelpen het uitproberen waard.

Bruikbaar/houdbaar

2012 - 2015

Alcohol

13.0%

Conclusie

Nobel zoet! Eén van die zeldzame (licht) zoete wijnen, die als een fantastisch aperitief kunnen dienen omdat ze de (droge) wijnen die erna komen niet in de weg zitten.

PDF Downloaden / afdrukken

Wijnmaker

Marion Latrille van Château de Jurque weet met een uitzonderlijk talent de Gros en Petit Manseng druiven tot onweerstaanbaar lekkere wijnen om te vormen die elk diner tot een waar feest van aroma's maken. Ze beschikt over slechts 5 hectare wijngaarden; super gelegen op mooie, zuidelijk georiënteerde hellingen. De bodem is kalkrijk met dikke lagen leisteen.