Noordligging. Kalkhoudende gronden met zand en grind. 700 meter hoogte en een landklimaat. In geval van extreme droogte wordt er met druppel-irrigatie gewerkt. Elk van de 54 percelen wordt voortdurend gemeten. In het midden van mei worden de minder goed geplaatste uitlopers verwijderd en er sprake van een groene oogst nog voor de “veraison” (het draaien van groen naar blauw van de druiven).

100% handmatige en mechanische oogst. De trossen worden in kleine kistjes verzameld en via sorteertafels geselecteerd. Elke beweging gaat via valdruk zonder tussenkomst van een pomp. Ontstelen, kneuzen en dan een combinatie van koude-inweking en tradition

60% Tempranillo en 40% Cabernet-Sauvignon. Gemiddelde leeftijd 20 jaar.

Zeer krachtig robijnrood met de schakering zwart en mahonie

Aantrekkelijke, authentiek “Spaanse” expressie dankzij de goed gedoseerde combinatie van Frans en Amerikaans eikenhout. Zwarte vruchten, dadels en eucalyptus. Herkenbaar en ongecompliceerd.

Goed versmolten, sappige en verleidelijk vloeiende materie met een fluwelen textuur en een opvallend “zachte” balans. Uitermate plezierig en direct (tactiel) mondcontact. Gepolijste, zachte tannines, smaakvolle, discrete zuren en een royale, ongeremde en gemakkelijke smaakontwikkeling in de mond. Hoog plezier gehalte en een ontspannend effect.

Toegankelijke lunch- en dinerwijn in de categorie “kan altijd en bij alles”. Te serveren bij sappig kalfsvlees en biologisch gevogelte, op de huid gebakken vis. Ook buiten de maaltijd een heerlijke wijn om bij te komen na een vermoeiende dag.

2011 - 2016

13,5% - C°

Abadia heeft de ambitie om heel kostbare wijnen op het niveau van de wereldtop te maken en daar slagen ze wonderwel in. Dankzij die ambitie hebben zij de beschikking over fantastisch materiaal dat voor deze wijn beschikbaar komt. We profiteren er graag van.

PDF Downloaden / afdrukken