Wijnen | Sauterwijnen.nl

Wijnen

Domaine Ostertag 2010
Pinot Blanc Barriques
Alsace a.c.

	Een Pinot Blanc met de frisheid en het reliëf van een Riesling en dat is zeldzaam
	Goed waarneembare en aangenaam frisse houtinvloed met een lichte mineraliteit

€ 14,75

13.0%

Aanbevolen bij traditioneel bereidde asperges, kalfsvlees met paddestoelen

	De smaakintensiteit en de verkwikkende en smaakvolle wijnzuren maken het heerlijk spannend
	Hechte materie met opvallend veel reliëf in de sfeer van echte mineraliteit.

€ 16,25

13.0%

eet-/dinerwijn met veel karakter: choucroute, snoekbaars, asperges

	Klassieke pinot-noir-tannines met de daarbij horende spanning, contrast en reliëf.
	Pure druivenexpressie met een sappig/krokante frisheid

€ 17,25

12,5%

Alles van de rooster: vis, lamsvlees, niertjes en gevogelte.

	Subtiele zoetheid, zachte zuren en smaakintensiteit houden elkaar prachtig in evenwicht.
	Superbe dinerwijn – inzetbaar bij klassieke combinaties.

€ 21,50

14.0%

krokante gebakken kalfszwezerik

	Rijke, geconcentreerde en trage materie met een serieuze structuur
	Verfijnde Riesling expressie met opvallende florale en minerale tonen

€ 25,25

13.0%

Heerlijke culinaire combinatie mogelijk met zoetwatervis, wit vlees (gevogelte en kalf)

	André Ostertag: “ dit is het architype Riesling met een grote bodeminvloed"
	Licht zoete mineraliteit binnen een kader van het “sap van stenen”

€ 25,25

13,5%

geroosterde kreeft, langoustines met fijne Indiaanse kerry, coquille St Jacques met kaviaa

	Grote karakterriesling met een gigantisch bewaarpotentieel
	André: “on suce la pierre” (je zuigt op steen).

€ 25,50

13,5%

Sappige, blanke Bresse-kip in een romige truffelsaus

	Opnieuw uiterst subtiele houttonen (zonder contact met hout!). Du très Grand Vin.
	Knap strak binnen een materie die overigens een model van harmonie blijkt.

€ 26,00

14.0%

Aanbevolen bij gepocheerde snoekbaars, noix de Saint Jacques en koud gerookte, wilde zalm

	Het pinot-karakter is van een puurheid zoals we dit in grote, rode Bourgognes aantreffen
	100% authentique Pinot-expressie: bosbessen, bramen, bosaardbeien en meikersen