Hun wijngaarden liggen allemaal in de Salentino (ook gekend als het Salento schiereiland), wat de meest zuidelijke van drie wijnstreken is in Puglia. De overkoepelende Salento appellatie vormt als het ware de hak van de Italiaanse laars.

Temperatuur gecontroleerde vinificatie gedurende 15 dagen. Gedurende 7 tot 8 maanden ligt de wijn in eiken fusten (3000 liter) van Sloveens hout.

90% Negro Amaro, 10% Malvasia Negra

Gloedvol en transparant robijnrood met de schakering zwart en mahonie. Levendige en fraaie kleur.

Rijper en minder gekruid/vegetaal dan 2006. Rijpe rode vruchten, vanille, kaneel, iets van roostertonen (koffie). Zeer aangenaam en opvallend expressief dit jaar.

Versmolten en aangenaam vloeiende aanzet met een opvallend zachte, satijnen textuur. Strelend, tactiel mondcontact met een harmonische, elegant gestructureerde materie die toch een zeer royaal mondvolume biedt. Opvallend zachte tannines en zoals dat hoort in een goede Italiaan, een verkwikkende frisheid.

Heel geschikte en breed inzetbare eetwijn: rijke pasta-gerechten (met vlees dan wel vis/zeevruchten). Gevogelte, kalfsvlees. Ook buiten de maaltijd met wat brokkelige kaas van de koe.

2011 - 2014

13,5% - C°

Goede Italiaanse wijnen zijn doorgaans vrij kostbaar. Deze wijn biedt echter een uitstekende karakter/plezier en prijs-verhouding.

PDF Downloaden / afdrukken