Tomàs Cusiné
Macabeu
Costers del Segre d.o.

Bodem

Het betreft 2 piepkleine percelen: 0,44 hectare aangeplant in 1917 en 1,36 hectare aangeplant 1955. De bodem is kalkhoudende klei.

Vinificatie

Handmatige oogst die in een koelruimte wordt opgeslagen voordaat er een rogoreuze sortering plaats vindt. Zachte persing, koele vergisting (op 16 graden) en gedurende drie maanden rijping in contact met de fijne gistsporen op nieuw Frans eikenhout van 220 liter met regelmatig oproeren (batonnage).

Druiven

96% Macabeu en 4% Albarinyo

Kleur

Fonkelend en stralend bleekgoud.

Neus

Subtiele houttonen en fijne gistsporen (hop, roostertonen, hazelnoten, amandelen, houtteer en vanille) met weelderige vruchtenaroma's (abrikoos, kweepeer en abrikoos). Intrigerende complexiteit met een verrassende vitaliteit.

Smaak

Versmolten aanzet en een romige textuur van een 100% rijpe materie. Zeer compleet, verleidelijk en met een groot tactiel mondcontact. Goede balans tussen subtiele zoetheid en rijpe zuren. Het geheel blijft elegant, intens smaakrijk en uitgesproken harmonieus. Goede lengte.

Culinair

Combineren met subtiele gerechten: zeeverse, nauwelijks gegaarde langoustines, lauwe kreeft en tarbot. Ook buiten de maaltijd een heerlijke wijn ter ontspanning en meditatie.

Bruikbaar/houdbaar

2011 - 2015

Alcohol

13,5%

Conclusie

Hier zijn slechts 3.000 flessen van gemaakt. Kostelijk en kostbaar, maar genieten is absoluut gegarandeerd.

PDF Downloaden / afdrukken

Wijnmaker

Even ten zuidwesten van Barcelona ligt een zeer interessant, maar onbekend Catelaans wijngebiedje, Costers del Segre genaamd. Bergachtig, ruig en aan de uitlopers van de Pyreneeën gelegen. De wijnmaker waar het allemaal om draait is Tomàs Cusiné Barber; 20 jaar lang was hij de drijvende kracht achter het succes van Castell del Remei (ook gelegen in Costers del Segre) totdat hij in 2003 besloot om zijn eigen wijnproject te starten in El Vilosell. Hier kon hij een oude coöperatie overnemen met 29 hectaren; perfect gelegen op 700 meter hoogte en op een steenworp afstand van Priorato.