Terres Dorées

Morgon a.c.

Bodem

Combinatie van verpulverde rots en lei-steen.

Vinificatie

Handmatig geoogste druiven die ongekneusd in de gistkuip belanden. Spontane gisting dankzij de activiteit van de natuurlijke, lokale gistsporen. Extreem laag S02-gehalte, ongefilterd.

Druiven

100% Gamay Noir à Jus Blanc

Kleur

Diep en krachtig kersrood.

Neus

Karakterexpressie die aan een rijpe Pinot Noir van zeer goede oorsprong doet denken. Eigenzinnig met een stevige bodeminvloed.

Smaak

Weliswaar versmolten aanzet maar een textuur die karakter en weerstand verraadt. Fascinerende spanning tussen de sappige verleidelijkheid en de sympathiek ‘straffe’ tannines. Krachtige, gestructureerde en uitzonderlijk smaakintensieve materie met veel reliëf en contrast. De grootste uit de serie Crus van Jean-Paul Brun!

Culinair

Grote karakter-Cru met zeer groot gastronomisch potentieel. Het niveau van een zeer goede Bandol of een Bourgogne Premier Cru. Dinerwijnroodvlees (dooraderde T-bone steak), kalfsnier, wild (ree) en lamszadel. Wild konijn met cantharellen.

Bruikbaar/houdbaar

2011 - 2020

Alcohol/Serveren

12.0% - 16.0 C°

Conclusie

Deze Morgon bezit veel (eigen) karakter, maar biedt vergelijkbare sensaties als die van grote wijnen uit het noorden (Bourgogne) en het zuiden (Bandol). In beide gevallen is de prijs van een heel andere orde!

PDF Downloaden / afdrukken

Wijnmaker

Als een van de weinigen weet Jean-Paul Brun in de Beaujolais tegen de stroom in een ijzersterke reputatie op te bouwen. Jean- Paul Brun heeft de make-up van moderne techniek niet nodig, hij heeft het wijnmaken in zijn vingers. Met een onvoorwaardelijk respect voor de natuurlijke eigenschappen van de druif.