UITGEBREID ZOEKEN

Terres Dorées Classic 2011 Beaujolais Blanc AOC

Terres Dorées
Classic 2011
Beaujolais Blanc AOC

  • De zachte, smaakvolle zuren zorgen voor de juiste frisheid.
  • Aantrekkelijker geprijsd dan veel witte basis-bourgognes van de grote huizen. En beter...

Availability: Niet in voorraad

€ 12,50
  •  

De perfectie binnen het universum van de Chardonnay-druif tegen een prijs die het totale genieten op geen enkel moment in de weg staat.

Wijn/spijs beschrijving:

Breed inzetbare eet- en dinerwijn die echter buiten de maaltijd ook heel goed tot uitdrukking komt. Combineren met fijne visgerechten met rijkere sauzen (tarbot, heilbot, kabeljauw). Tartaar van zalm, tonijn, verse koningskrab. Heel geschikt bij ambachtelijke, zacht korstkazen.

Smaakprofiel:

Wit krachtig en gastronomisch

Culinair:

Pikante gerechten (Orientaalse keuken) , Zachte kaas , Zeevruchten (mosselen, oesters, krab/kreeft/langouste)

Druivenrassen:

100% Chardonnay.

Land

Frankrijk

Alcohol

12.0%

Inzetbaarheid

2012 - 2015

Inhoud

75cl

Bodem

De wijngaarden werden aangeplant in 1979, omvatten een totale oppervlakte van 45 hectaren en liggen op een hoogte van 200 tot 350 meter boven zee niveau. Men spreekt hier van een continentaal klimaat. De ligging is zuid tot oostelijk met een gedeelte zuid-oostelijk. De bodem bestaat met name uit kalksteen.

Vinificatie

Klassieke vinificatie: handmatige oogst, pneumatische persing van niet ontsteelde trossen. Natuurlijke 'schoning' van het sap via sedimentatie en vervolgens een trage gisting in gekoelde roestvrijstalen tanks (12 graden C). Volledige appelmelkzurengisting. De lagering gebeurt gedeeltelijk op roestvrij staal en gedeeltelijk in betonnen cuves gedurende 8 maanden. De kap wordt regelmatig gebroken in deze periode. Filtering doormiddel van Kieselguhr.

Druiven

100% Chardonnay.

Kleur

Fonkelend strogeel met witgouden glans.

Neus

Pure, houtvrije en rijpe Chardonnay-expressie: verse boter, lychee, vers brood, mandarijn, bloementonen en natuur-zeep. Compact en homogeen. Totale verleiding.

Smaak

Royale, versmolten aanzet en en romige textuur. Heerlijk, tactiel en meteen uiterst smaakintensief mondcontact met een even rijke als rijpe en frisse materie. Heerlijk traag, mondvullend met een groot smaakoppervlak en toch heel verteerbaar en verkwikkend. De bescheidenheid van het alcoholgehalte – meestal zitten de wijnen van deze druif op 13,5% en meer – gaat gepaard met een verleidelijk opulentie (vruchtvlezigheid). De zachte, smaakvolle zuren zorgen voor de juiste frisheid.

Culinair

Breed inzetbare eet- en dinerwijn die echter buiten de maaltijd ook heel goed tot uitdrukking komt. Combineren met fijne visgerechten met rijkere sauzen (tarbot, heilbot, kabeljauw). Tartaar van zalm, tonijn, verse koningskrab. Heel geschikt bij ambachtelijke, zacht korstkazen.

Bruikbaar/houdbaar

2012 - 2015

Alcohol

12.0%

Conclusie

De perfectie binnen het universum van de Chardonnay-druif tegen een prijs die het totale genieten op geen enkel moment in de weg staat.

PDF Downloaden / afdrukken
Nog geen recenties voor dit product.

Schrijf uw eigen recensie

Hoe waardeert u dit product? *

  -- - -/+ + ++
Verteerbaarheid (doordrinkbaarheid)
Prijs/kwaliteit verhouding
Bewaar- en ontwikkelingspotentieel

Eigen tags

Anderen markeerden dit product met deze tags:

Gebruik spaties om tags te scheiden. Gebruik enkele aanhalingstekens (‘) voor woordgroepen.

Wijnmaker

Als een van de weinigen weet Jean-Paul Brun in de Beaujolais tegen de stroom in een ijzersterke reputatie op te bouwen. Jean- Paul Brun heeft de make-up van moderne techniek niet nodig, hij heeft het wijnmaken in zijn vingers. Met een onvoorwaardelijk respect voor de natuurlijke eigenschappen van de druif.
Deze webshop maakt gebruik van cookies voor het bijhouden van webstatistieken. Bekijk ons cookiebeleid.