Terres Dorées 2010
Moulin-à-Vent a.c.

Bodem

Verpulverde rots (graniet) met sporen van mangaan.

Vinificatie

Handmatig geoogste druiven die ongekneusd in de gistkuip belanden. Spontane gisting dankzij de activiteit van de natuurlijke, lokale gistsporen. Extreem laag S02-gehalte, ongefilterd.

Druiven

Gamay Noir à Jus Blanc

Kleur

Krachtig kersrood met de schakering zwart. Transparant en precies de kleur van de rijpe Gamay zonder (geforceerde) extractie.

Neus

Opvallend rijpe expressie met de uitwaseming van zondoorstoofde tot geroosterde druiven. Mineraliteit en bodeminvloed zijn goed waarneembaarlicht rokerig en leisteen. Zoethout, laurier, maar ook volop verse vruchten (bramen, kersen, gekneusde druiven).

Smaak

Versmolten aanzet met meteen iets van frisse zoetheid. Zachte tot fluwelen textuur. Aangename tactiele confrontatie met een krachtige en contrastrijke materie die een enorm smaakoppervlak biedt. Stevige maar toch beschaafde tannines. Ondanks het bescheiden alcoholgehalte biedt de wijn een aangename warmte en verfijnde kruidigheid zoals we dit bij de grote Rhône-wijnen kunnen ontdekken. Een wijn met opvallend veel reliëf die snel toegankelijk wordt als de zuurstof wordt toegelaten.

Culinair

Dinerwijn met een groot gastronomisch potentieelcoq au vin rouge, fijn haarwild (ree), wilde eend en duif.

Bruikbaar/houdbaar

2011 - 2018

Alcohol

12.0%

Conclusie

De rijkste uit de serie Crus van Jean-Paul Brun en de wijn met het grootse bewaar- en ontwikkelingspotentieel.

PDF Downloaden / afdrukken

Wijnmaker

Als een van de weinigen weet Jean-Paul Brun in de Beaujolais tegen de stroom in een ijzersterke reputatie op te bouwen. Jean- Paul Brun heeft de make-up van moderne techniek niet nodig, hij heeft het wijnmaken in zijn vingers. Met een onvoorwaardelijk respect voor de natuurlijke eigenschappen van de druif.