UITGEBREID ZOEKEN

Saurus Select Pinot Noir 2009 Patagonië | Argentinië

Saurus
Select Pinot Noir 2009
Patagonië | Argentinië

  • Ongekend Pinot Noir: discreet, teer en een zekere verfijning.
  • De tere aanzet gaat geleidelijk over in een ware smaakexplosie.

Availability: Niet in voorraad

€ 12,75
  •  

Er was een tijd dat men dacht dat Pinot Noir op niveau uitsluitend uit de Bourgogne kon komen. Later kwam Oregon USA er bij, vervolgens Nieuw Zeeland en nu deze wijn uit Patagonië. Verbazingwekkend zuiver, goed en ook veel en veel beter betaalbaar!!!

Wijn/spijs beschrijving:

Verfijnde diner- en lunchwijn die op voorbeeldige wijze harmonieert met delicate hoofdgerechten op basis van gevogelte (bresse-kip, parelhoen), kalfsvlees (zwezerik, nieren, lende) en vis (gebakken/geroosterd/uit de oven).

Culinair:

Rood vlees, rund, lam, wild , Wit vlees, gevogelte, vis, pasta's

Druivenrassen:

100% Pinot Noir.

Land

Argentinië

Alcohol

14.0%

Inzetbaarheid

2011 - 2016

Inhoud

75cl

Bodem

Het totale areaal aan wijngaarden van Bodega Saurus bedraagt zo'n 110 hectare, verdeeld over Malbec, Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay en Sauvignon Blanc. Alle wijngaarden zijn gelegen in de San Patricio del Chañar vallei, in het noordwesten van de provincie Neuquen.

Vinificatie

Handmatige geplukte druiven (eind april). Koude inweking van 3 dagen. Gisting gedurende 8 dagen en de most/jonge wijn blijft gedurende 7 dagen in contact met het vaste materiaal. Appelmelkzuren gisting voor 60% op staal en 40% op hout. Daarna in dezelfde verhouding 12 maanden rijping op nieuw eikenhout (Frans en Amerikaans) en op roestvrij staal. Klaring met verse eiwitten!

Druiven

100% Pinot Noir.

Kleur

Het kenmerkende, transparante en authentiek Franse (Bourgogne) kersrood van de jonge Pinot Noir met een fractie zwart en mahonie.

Neus

Iets gesloten neus in eerste instantie. Een forse dosis zuurstof doet wonderen. Heel bescheiden houtinvloed, zeker met in het achterhoofd het gebruik van nieuw eikenhout. De nadruk ligt juist op het pure fruit, viooltjes en rozenblad. Ongekend Pinot Noir: discreet, teer en een zekere verfijning.

Smaak

Het voorzichtige, haast tere karakter van de Pinot Noir is direct herkenbaar in de aanzet; daarna volgt een ware ontwikkeling in de mond met een (bescheiden) mondvullende smaakexplosie in de finale. Ongekend hoe een wijn zo'n gedaanteverwisseling kan ondergaan in enkele seconden. Indrukwekkende finale met voldoende reliëf, mineraliteit, rijpe/krokante tannines en een forse lengte. Heel erg goed!

Culinair

Verfijnde diner- en lunchwijn die op voorbeeldige wijze harmonieert met delicate hoofdgerechten op basis van gevogelte (bresse-kip, parelhoen), kalfsvlees (zwezerik, nieren, lende) en vis (gebakken/geroosterd/uit de oven).

Bruikbaar/houdbaar

2011 - 2016

Alcohol/Serveren

14.0% - 16.0 C°

Conclusie

Er was een tijd dat men dacht dat Pinot Noir op niveau uitsluitend uit de Bourgogne kon komen. Later kwam Oregon USA er bij, vervolgens Nieuw Zeeland en nu deze wijn uit Patagonië. Verbazingwekkend zuiver, goed en ook veel en veel beter betaalbaar!!!

PDF Downloaden / afdrukken
Nog geen recenties voor dit product.

Schrijf uw eigen recensie

Hoe waardeert u dit product? *

  -- - -/+ + ++
Verteerbaarheid (doordrinkbaarheid)
Prijs/kwaliteit verhouding
Bewaar- en ontwikkelingspotentieel

Eigen tags

Anderen markeerden dit product met deze tags:

Gebruik spaties om tags te scheiden. Gebruik enkele aanhalingstekens (‘) voor woordgroepen.

Wijnmaker

In het koele zuiden, in het hart van Patagonie, liggen de uitgestrekte wijngaarden Saurus. Deze streek biedt geweldige troeven voor de productie van evenwichtige kwaliteitswijnen met de juiste frisheid. De bodem is kalkrijk door fossiele afzetting. Het gebied kent koele nachten en warme dagen. Het regent slechts 2 dagen per jaar, maar de wijngaarden worden bedruppelt met fris smeltwater uit het Andesgebergte. Belangrijk is de permanente stroom van wind, vergelijkbaar met de Mistral in de zuidelijke Rhône, die de wijngaarden gezond houden en de warmte tempert.
Deze webshop maakt gebruik van cookies voor het bijhouden van webstatistieken. Bekijk ons cookiebeleid.