UITGEBREID ZOEKEN

Saurus Merlot 2010 Patagonië

Saurus
Merlot 2010
Patagonië

  • Genereus en speels, maar voldoende serieus om te schenken aan de ware liefhebber.
  • Op en top merlot: fluweelzacht, verleidelijk en zachte tannines.

Availability: Niet in voorraad

€ 8,25
  •  

Eigentijdse, verleidelijke en zeer rijpe maar toch elegante Merlot.

Wijn/spijs beschrijving:

Breed inzetbaar dankzij dit rijke, genereuze en speelse karakter. Goed te combineren met hoofdgerechten met een licht (verantwoord) zoet accent: gelakte eend bijvoorbeeld. Maar een zorgvuldig geroosterde eendenborst is ook een prima partner. Met Madras-kerrie ingewreven kip van de rooster.

Smaakprofiel:

Rood harmonieus, mondvullend

Culinair:

Pikante gerechten (Orientaalse keuken) , Wit vlees, gevogelte, vis, pasta's

Druivenrassen:

100% Merlot.

Land

Argentinië

Alcohol

14,5%

Inhoud

75cl

Bodem

Kalkrijke bodem en een klimaat met koele nachten en warme dagen. Ideale omstandigheden voor de productie van kwaliteitswijnen met de juiste frisheid.

Vinificatie

Handmatig geplukte en geselecteerde druiven. Koude inweking gedurende drie dagen, gisting gedurende acht dagen en de most/jonge wijn blijft gedurende vijftien dagen in contact met het vaste materiaal. Appelmelkzuren gisting voor 40% op eikenhout en voor 60% op staal. Daarna in dezelfde verhouding 12 maanden rijping op nieuw eikenhout (Frans en Amerikaans) en op roestvrijstaal. Klaring met verse eiwitten!

Druiven

100% Merlot.

Kleur

Transparant en gloedvol robijnrood met de schakering mahonie.

Neus

De kenmerkende, vruchtvlezige druivenexpressie van de Merlot: rozenblad en vers gekneusde, zeer rijpe druiven. Dit ademt kalme, niet groene of vegetale frisheid.

Smaak

Versmolten, zacht vloeiende, licht zoete aanzet met een fluwelen, ja zelfs 100% romige textuur. Zeer aangenaam mondcontact met een naar het opulente neigende maar niet dikke of machtige materie. Zachte tannines en extreem discrete zuren. Zeer toegankelijk en verleidelijk rijp en zacht.

Culinair

Breed inzetbaar dankzij dit rijke, genereuze en speelse karakter. Goed te combineren met hoofdgerechten met een licht (verantwoord) zoet accent: gelakte eend bijvoorbeeld. Maar een zorgvuldig geroosterde eendenborst is ook een prima partner. Met Madras-kerrie ingewreven kip van de rooster.

Bruikbaar

2012

Alcohol

14,5%

Conclusie

Eigentijdse, verleidelijke en zeer rijpe maar toch elegante Merlot.

PDF Downloaden / afdrukken
Nog geen recenties voor dit product.

Schrijf uw eigen recensie

Hoe waardeert u dit product? *

  -- - -/+ + ++
Verteerbaarheid (doordrinkbaarheid)
Prijs/kwaliteit verhouding
Bewaar- en ontwikkelingspotentieel

Eigen tags

Anderen markeerden dit product met deze tags:

Gebruik spaties om tags te scheiden. Gebruik enkele aanhalingstekens (‘) voor woordgroepen.

Wijnmaker

In het koele zuiden, in het hart van Patagonie, liggen de uitgestrekte wijngaarden Saurus. Deze streek biedt geweldige troeven voor de productie van evenwichtige kwaliteitswijnen met de juiste frisheid. De bodem is kalkrijk door fossiele afzetting. Het gebied kent koele nachten en warme dagen. Het regent slechts 2 dagen per jaar, maar de wijngaarden worden bedruppelt met fris smeltwater uit het Andesgebergte. Belangrijk is de permanente stroom van wind, vergelijkbaar met de Mistral in de zuidelijke Rhône, die de wijngaarden gezond houden en de warmte tempert.
Deze webshop maakt gebruik van cookies voor het bijhouden van webstatistieken. Bekijk ons cookiebeleid.