Vinificatie

Bodega Saurus beschikt over een zeer modern en optimaal uitgerust geheel voor de vinificatie, de rijping en de botteling. Verdeeld over vijf verdiepingen, zodat er optimaal gebruik kan worden gemaakt van de zwaartekracht. Hierdoor kan het verplaatsen van

Druiven

Chardonnay

Kleur

Bleek, briljant strogeel met een witgouden glans.

Neus

Zeer aantrekkelijke, beheerste Chardonnay-expressie met discrete hout- en bodeminvloeden: vers gebakken brood, brooddeeg, amandelen en gele vruchten als peer en perzik. De wijn ademt een aantrekkelijke koele en mineralige frisheid uit.

Smaak

Fraaie, volmaakt versmolten aanzet en een romige textuur, maar boven alles een zeer aantrekkelijke, smaakrijke en zachte frisheid waardoor het alcoholgehalte veel discreter blijft. Sappig-krokante materie met toch een serieuze structuur en de fractie bitterheid die de goede, witte wijnen markeert. De wijn biedt een goede smaakintensiteit. De afdaling in de mens is heerlijk, verkwikkend en ook ontspannend.

Culinair

Uitstekende lunch en dinerwijn, maar ook buiten de maaltijd volop te genieten. Combineren met vrijwel alle voorgerechten, salades en een breed assortiment uit het water: tong, tarbot, kabeljauw, grietbot en heel veel Franse, zachte korstkazen.

Bruikbaar/houdbaar

2011 - 2013

Alcohol/Serveren

13.0% - 12.0 C°

Conclusie

Combineren met vrijwel alle voorgerechten, salades en een breed assortiment.

PDF Downloaden / afdrukken

In het koele zuiden, in het hart van Patagonie, liggen de uitgestrekte wijngaarden Saurus. Deze streek biedt geweldige troeven voor de productie van evenwichtige kwaliteitswijnen met de juiste frisheid. De bodem is kalkrijk door fossiele afzetting. Het gebied kent koele nachten en warme dagen. Het regent slechts 2 dagen per jaar, maar de wijngaarden worden bedruppelt met fris smeltwater uit het Andesgebergte. Belangrijk is de permanente stroom van wind, vergelijkbaar met de Mistral in de zuidelijke Rhône, die de wijngaarden gezond houden en de warmte tempert. Meer van deze wijnmaker