UITGEBREID ZOEKEN

Rallo Il Principe 2011 Sicilia IGT

Rallo
Il Principe 2011
Sicilia IGT

  • Dit is Sicilië in optima forma: concentratie en verteerbaarheid.
  • Cantine Rallo heeft een ongekende kwaliteitsslag gemaakt.

Availability: Niet in voorraad

€ 8,75
  •  

De zwarte ultiem rijpe kers is koning hier! Geniale tegenpool van het ambitieuze wedstrijdbeest – elke wijnliefhebber zal dit als een ware ontdekking ervaren.

Wijn/spijs beschrijving:

Zeer geschikte eetwijn (lunch en diner) bij een breed scala aan gerechten: vlees (kalf, rund, gevogelte) van de rooster. Konijn en losloopkip, rijke pasta's met bospaddestoelen. Fricassée van gamba's en inktvis.

Smaakprofiel:

Rood harmonieus, mondvullend

Culinair:

Rood vlees, rund, lam, wild , Wit vlees, gevogelte, vis, pasta's , Zeevruchten (mosselen, oesters, krab/kreeft/langouste)

Druivenrassen:

100% Nero d'Avola.

Land

Italië

Alcohol

13.0%

Inzetbaarheid

2012 - 2016

Inhoud

75cl

Bodem

De noord-noord westelijk georiënteerde wijngaard gelegen in de buurt van Marsala heeft de naam Patti Piccolo. De gaard ligt op 250-300 meter boven zee niveau en heeft een zanderige bodem met klei. De stokken zijn gemiddeld 13 jaar oud. Er wordt biodynamisch gewerkt met certificaat.

Vinificatie

De oogst geschiedt handmatig. Het inweek-proces duurt 8-10 dagen en er is sprake van een zachte persing. Fermentatie op roestvrijstalen tanks met temperatuurcontrole (24-26 Gr. C) gedurende 8 dagen. Lagering op roestvrijstalen vaten gedurende 6 maanden. Vervolgens wordt de wijn gelagerd op houten vaten van 50 hectoliter voor 5 maanden.

Druiven

100% Nero d'Avola.

Kleur

Gloedvol, krachtig kersrood.

Neus

Zeldzame vruchtenintensiteit in de neus: zwarte kersen, kaneel en pitvruchten. Vers gekneusde, optimaal rijpe druiven en een superbe vinositeit – dit is de kwintessens van de transitie via gisting van vruchten (aroma's) naar wijnaroma's die hun sublimatie vinden in de beste vruchtendistillaten (bijvoorbeeld Kirsch).

Smaak

Versmolten en aangenaam vloeiende aanzet. Het is een zeer rijp jaar en de textuur is zodoende van fluweel. Meteen is er sprake van een bijna sensationele vruchtenconcentratie (vruchtvlees) met veel contrast en toch zeer harmonisch. Dit is de kern van de goede en rijpe Nero d'Avola en dat maakt deze wijn zo onweerstaanbaar. Zeer aantrekkelijke combinatie van een tastbare opulentie en een goede verteerbaarheid. Zeldzaam lekker.

Culinair

Zeer geschikte eetwijn (lunch en diner) bij een breed scala aan gerechten: vlees (kalf, rund, gevogelte) van de rooster. Konijn en losloopkip, rijke pasta's met bospaddestoelen. Fricassée van gamba's en inktvis.

Bruikbaar/houdbaar

2012 - 2016

Alcohol/Serveren

13.0% - 18.0 C°

Conclusie

De zwarte ultiem rijpe kers is koning hier! Geniale tegenpool van het ambitieuze wedstrijdbeest – elke wijnliefhebber zal dit als een ware ontdekking ervaren.

PDF Downloaden / afdrukken
Nog geen recenties voor dit product.

Schrijf uw eigen recensie

Hoe waardeert u dit product? *

  -- - -/+ + ++
Verteerbaarheid (doordrinkbaarheid)
Prijs/kwaliteit verhouding
Bewaar- en ontwikkelingspotentieel

Eigen tags

Anderen markeerden dit product met deze tags:

Gebruik spaties om tags te scheiden. Gebruik enkele aanhalingstekens (‘) voor woordgroepen.

Wijnmaker

Wie Sicilië bezoekt zal snel begrijpen dat er gemakkelijk zeer aantrekkelijke tot grote en karaktervolle wijnen gemaakt kunnen worden. De koelte vanuit de Middellandse Zee, de zacht glooiende hellingen en de hoogte die omgezocht kan worden vanwege de noodzakelijke frisheid.
Deze webshop maakt gebruik van cookies voor het bijhouden van webstatistieken. Bekijk ons cookiebeleid.