UITGEBREID ZOEKEN

Liefhebberswijnen van de eerste orde uit Sicilië


De Catarratto-druif vormt de basis voor cuvée Beleda; een haast ongekend smaakintensief glas wijn en echt fascinerend ‘voer’ voor de echte liefhebber. Menig (thuis)kok zal hier een fraaie uitdaging in vinden om eens serieus uit te pakken in de keuken. Aan de basis van Rujari staat de inheemse Nero d’Avola. Cabernet-Sauvignon vervult hier slechts een ondersteunende rol. Het resultaat (na 12 maanden houtrijping): krachtig, maar niet machtig. Een knappe prestatie dankzij de waardevolle combinatie van de puurste druivenexpressie, volop smaakkracht en toch ook fascinerende elegantie. La Zisa is met recht de grote broer van il Principe. Eveneens 100% Nero d’Avola, maar ditmaal wel van een heel ander kaliber. Viriel is het juiste woord. Dé begeleider van op hoge temperatuur dicht geschroeid rund- of lamsvlees dat daarna de gelegenheid krijgt om op lagere temperatuur rustig verder te garen.

De Passito di Pantelleria tenslotte is een wijn met een ‘status aparte’. Moscato d’Alessandria-druiven van het eiland Pantelleria, zo’n 100 kilometer ten zuidwesten van de ‘thuishaven’ van Rallo (Marsala op de uiterlijke noordwestpunt van Sicilië), vormen de ruggengraat van deze edelzoete wijn. Pantelleria ligt dichter bij de oostkust van Tunesië, dan bij de westkust van Sicilië en geologisch gezien behoort het vulkanische eilandje dan ook tot het Afrikaanse continent. De handmatig geoogste Moscato-druiven van 35 jaar oude stokken worden ingedroogd alvorens de vinificatie van start gaat. Door dit proces nemen zowel de smaakintensiteit als het suikergehalte zienderogen toe. Dat resulteert in pure (zoete) weelde. Als kompaan van uiteenlopende kazen en vruchtendesserts een niet te weerstane verleiding. Met klem aanbevolen!

  1. Rallo Beleda 2012 Alcamo DOP

    Rallo
    Beleda 2012
    Alcamo DOP


    • Fascinerend voer voor de echte liefhebber.
    • Klasse-wijn met heel veel karakter van een autochtone druif.
    € 21,50
    • 12,5%
    Risotto met zeevruchten, tarbot, kreeft van de rooster, kreeftensoep, gevogelte.
  1. Rallo La Zisa 2013 Sicilia DOP

    Rallo
    La Zisa 2013
    Sicilia DOP


    • Veel gedistingeerder wordt het niet op dit prijsniveau.
    • Nero d'Avola op hoog niveau.
    € 26,95
    • 14,5%
    Vederwild, lam en rund (de minst vette delen).
  1. Rallo | Bugeber 2010 Passito di Pantelleria DOP

    Rallo | Bugeber 2010
    Passito di Pantelleria DOP


    • Liefhebbers van PX sherry opgelet... Dit zal in de smaak vallen.
    • Originele dessertwijn. En ongekend goed bovendien!
    € 26,00
    • 14.0%
    Nagerechten met noten (taart, nougat). Cake met vruchten.
Deze webshop maakt gebruik van cookies voor het bijhouden van webstatistieken. Bekijk ons cookiebeleid.