UITGEBREID ZOEKEN

Ostertag 2015:
een waar genot voor elke wijnliefhebber!


André Ostertag is, na een gedegen opleiding in de Bourgogne, zo’n 30 jaar geleden begonnen op het bescheiden familiebezit in Epfig (12 ha wijngaard). Zijn vader zag al snel dat zijn zoon André over bijzondere talenten beschikte en schonk hem vrijwel direct alle vrijheid. Dit is een gouden beslissing gebleken en het schitterende parcours van de afgelopen drie decennia vormt hiervan het overtuigende bewijs. Domein en wijnen worden nationaal en internationaal gerekend tot de absolute top.

De wijnen van de hand van André Ostertag zijn door hem ingedeeld in drie categorieën: ‘Les vins de fruits’ (fraîcheur, sappig, sterke fruitpresentie), ‘Les vins de pierre’ (structuur, concentratie, bodemexpressie) en ‘Les vins de temps’ (de meest nobele vorm van fijn zoet). In alle wijnen staan puurheid, smaakrijkdom en een ontroerende frisheid centraal.

De basis voor de zeer gevarieerde en indrukwekkende collectie Elzas-wijnen van het domein is …

1) André Ostertag zelf! Bijzonder getalenteerd en 37 jaar actief als wijnmaker. Zijn aanpak staat haaks op die van de ‘klassieke’ aanpak in de Elzas, waarbij doorgaans alle druiven op dezelfde wijze verwerkt worden. André bepaalt zijn aanpak (vinificatie) op basis van het type de druif en zijn herkomst.

2) 75 verschillende wijngaarden in vijf verschillende wijndorpjes: Epfig (55%), Nothalten (34%), Itterwiller (4%), Ribeauville (6%) en Albé (1%). In geologisch opzicht is er een enorme variatie aan bodemsoorten zoals graniet, kalksteen, klei, leem, zandsteen en zelfs vulkanische grond.

3) Biologisch-dynamische wijnbouw in de meest extreme vorm. De wijngaarden worden enerzijds verwend: kleine opbrengsten, geen pesticiden, geen insecticiden, geen kunstmest en alleen natuurproducten, maar anderzijds ook op de proef gesteld omdat de wortels diep moeten gaan zonder de ‘doping’ van kunstmest.

De proefnotities van de hand van Erik Sauter sr. staan online en vormen een onmisbare leidraad om tot een verantwoorde keuze uit deze collectie te komen.

De aanpak en werkwijze van André leidt vrijwel altijd tot een kleine oogst, die soms nog verder wordt gereduceerd onder de invloed van het jaar. Helaas is dat in 2015 het geval. Het verlies in hoeveelheid wordt weliswaar op indrukwekkende wijze gecompenseerd door de smaakrijkdom, maar feit is en blijft dat er weinig flessen beschikbaar zijn. U doet er goed aan uw eventuele bestelling tijdig -bij voorkeur telefonisch- door te geven om teleurstellingen te voorkomen.

  1. Domaine André Ostertag Les VV de Sylvaner Alsace AOC

    Domaine André Ostertag
    Les VV de Sylvaner 2014
    Alsace AOC


    • André beheerst de Sylvaner als geen ander.
    • De zeer kleine opbrengst is in de wijn heel goed herkenbaar.
    € 16,50
    • 12.0%
    Zoetwatervis, salades, exotische gerechten met pikante contrasten.
  1. Domaine André Ostertag Pinot Blanc Barriques 2015 Alsace AOC

    Domaine André Ostertag
    Pinot Blanc Barriques 2015
    Alsace AOC


    • Op iedere 33 vaten wordt er jaarlijks 1 vernieuwd; zeer geringe houtinvloed dus.
    • Hier is een spectaculaire verbetering/groei sinds tien jaar bespeurbaar.
    € 16,50
    • 13.0%
    Asperges, kalfsvlees. Paddestoelen, kikkerbillen, snoekbaars. Romige kazen.
  1. Domaine André Ostertag Pinot Gris Barriques 2015 Alsace AOC

    Domaine André Ostertag
    Pinot Gris Barriques 2015
    Alsace AOC


    • André Ostertag genoot zijn opleiding in de Bourgogne, dat is merkbaar.
    • Een van de meest smaakrijke Pinot Gris Barriques uit de geschiedenis van het domein.
    € 22,95
    • 13,5%
    Kalfszwezerik, paddestoelen in een romige saus. Veel kazen.
  1. Domaine André Ostertag Pinot Gris Fronholz 2015 Alsace AOC

    Domaine André Ostertag
    Pinot Gris Fronholz 2015
    Alsace AOC


    • De ervaring leert dat dit zich sensationeel ontwikkelt op fles.
    • Met enige klem aanbevolen.
    € 33,00
    • 13,5%
    Haast alles, maar geen rood vlees. Romige sauzen. Exotische gerechten.
  1. Domaine André Ostertag Pinot Gris Zellberg 2015 Alsace AOC

    Domaine André Ostertag
    Pinot Gris Zellberg 2015
    Alsace AOC


    • Fascinerende stijl Pinot Gris.
    • Het jaar, het terroir, de wijnmaker: we herkennen ze alle drie in deze wijn.
    € 33,00
    • 14.0%
    Oriëntaalse keuken. Gelakte eend, Bresse-kip. Rijpe Munster.
  1. Domaine André Ostertag Riesling Fronholz 2015 Alsace AOC

    Domaine André Ostertag
    Riesling Fronholz 2015
    Alsace AOC


    • Voortreffelijk alternatief voor de kostbaardere Grands Crus.
    • Terroir-Riesling bij uitstek!
    € 28,75
    • 13,5%
    Tartaar van rauwe, wilde zalm, sappige, blanke Bresse-kip in een romige truffelsaus.
  1. Domaine André Ostertag Gewurztraminer 2015 Alsace AOC

    Domaine André Ostertag
    Gewurztraminer 2015
    Alsace AOC


    • Een werkelijk formidabel druivenkarakter.
    • Dit jaar een assemblage van alle Gewurztraminer-percelen van Ostertag.
    € 24,00
    • 12,5%
    Eendenlever. Bladerdeeg patisserie met gekonfijte vruchten en vanille-ijs. Veel kazen.
  1. Domaine André Ostertag Gewurztr. Fronholz 2013 Alsace AOC

    Domaine André Ostertag
    Gewurztr. Fronholz 2013
    Alsace AOC


    • Uiterst origineel als dessertwijn bij patisserie.
    • De zoetheid is werkelijk uiterst delicaat.
    € 34,95
    • 12.0%
    Als dessertwijn bij patisserie, maar ook bij (blauwe) kazen en eendenlever.
Deze webshop maakt gebruik van cookies voor het bijhouden van webstatistieken. Bekijk ons cookiebeleid.