UITGEBREID ZOEKEN

Michael Mondavi Emblem OSO Vineyard 2006 Napa Valley

Michael Mondavi
Emblem OSO Vineyard
Napa Valley

  • Rijke, volmaakt versmolten en subtiel zoete aanzet en een fluwelen textuur.
  • Cabernet-sauvignon met een Rhône-karakter op top-niveau!

Availability: Niet in voorraad

€ 52,50
  •  

Cabernet-sauvignon met een Rhône-karakter op top-niveau!

Wijn/spijs beschrijving:

Zeer rijke en echt rijpe diner en wildwijn: ree, hert, hazenpeper, schapenkotelet, gerijpte T-bone.

Smaakprofiel:

Rood zeer krachtig en gastronomisch met groot potentieel

Culinair:

Harde, belegen kaas , Rood vlees, rund, lam, wild

Druivenrassen:

Cabernet-Sauvignon

Land

Verenigde Staten

Alcohol

13,7%

Inzetbaarheid

2011 - 2020

Inhoud

75cl

Bodem

Wijngaard met de naam Oso, gelegen op de hellingen van de Schwarz Creek. Ttussen de Sugarloaf en de Howell Mountains in Napa Valley. Precies daar waar de legendarische “Oat Hill Mine Road” zijn beklimming begint over de berg in de richting van Calistoga. De wijnstokken staan geplant op met stenen omzoomde terrassen. De bodem is rotstachtig en poreus met een uitstekende drainage. De drainage zorgt voor een natuurlijke concentratie en de koele bries die van de bergen afdaalt zorgt voor een goed zuurgehalte en een natuurlijke frisheid.

Vinificatie

De druiven werden met de hand geoogst en de most wordt gevinifieerd op een wijze waarbij twee technieken gecombineerd worden. De délestage of wel “rack en return” en de “pigeage”. De eerste bestaat uit het injecteren van het loopsap in de druivenkoek boven in het gistvat. Bij de techniek van de “pigeage” wordt de koek gebroken door middel van een steel met een stomp uiteinde en de gebroken delen worden ondergedompeld. Dit alles met als doel een optimale extractie. De wijn rijpt gedurende 22 maanden op Frans eikenhout waarvan 45% nieuw. Vervolgens 6 maanden op fles waarna hij beschikbaar komt voor de verkoop.

Druiven

Cabernet-Sauvignon

Kleur

Geëvolueerd robijnrood met een gloedvolle tawny schakering dankzij een lange opvoeding en rijping op eerste klas eikenhout.

Neus

Grote en rijke expressie met zeer verfijnde en frisse houtinvloeden: sandelhout, zoethout, eucalyptus. Dit alle vermengd met tonen van gekonfijte vruchten verschaft een complex boeket in de ware zin van het woord.

Smaak

Rijke, volmaakt versmolten en subtiel zoete aanzet en een fluwelen textuur. Overrompelend mondcontact met een knap geconcentreerde materie. Enorm smaakoppervlak en mondvolume. Gepolijste, 'zoete' tannines. Bespeurbare, vineuze alcoholpresentie. Binnen dit krachtige geheel komen ook fijnheid en boven alles een gigantische lengte volledig tot uitdrukking.

Culinair

Zeer rijke en echt rijpe diner en wildwijn: ree, hert, hazenpeper, schapenkotelet, gerijpte T-bone.

Bruikbaar/houdbaar

2011 - 2020

Alcohol/Serveren

13,7% - 18.0 C°

Conclusie

Cabernet-sauvignon met een Rhône-karakter op top-niveau!

PDF Downloaden / afdrukken
Nog geen recenties voor dit product.

Schrijf uw eigen recensie

Hoe waardeert u dit product? *

  -- - -/+ + ++
Verteerbaarheid (doordrinkbaarheid)
Prijs/kwaliteit verhouding
Bewaar- en ontwikkelingspotentieel

Eigen tags

Anderen markeerden dit product met deze tags:

Gebruik spaties om tags te scheiden. Gebruik enkele aanhalingstekens (‘) voor woordgroepen.

Wijnmaker

Deze webshop maakt gebruik van cookies voor het bijhouden van webstatistieken. Bekijk ons cookiebeleid.