La Tour Boisée
Carignan 2011
Coteaux de Peyriac IGP

Bodem

Kalkhoudende kleigronden en zachte hellingen rond het dorpje Laure-Minervois.

Vinificatie

De druiven worden met de hand geplukt. Klassieke vinificatie met een langer inweekproces dan gebruikelijk voor wijnen in deze prijsklasse. De Carignan-druif, enige tijd geleden zo goed als afgeschreven, maakt een ware renaissance door nu slimme wijnmakers de enorme potentie, dankzij een zorgvuldige cultuur, ontdekt hebben.

Druiven

100% Carignan.

Kleur

Heldere, maar donkerrode kleur. Zeer transparant.

Neus

Opvallende en karakteristieke neus, iets aards en tonen van zwarte thee, tabak en bloesem (rozenblad). Gedroogd fruit. Carignan wordt niet zo vaak als mono-cépage gevinifieerd; dit is de perfecte kennismaking.

Smaak

Verleidelijke aanzet en direct vloeiende materie. De tannines zijn absoluut aanwezig, maar worden naar de achtergrond gedrukt door het verleidelijke fruit. De eerste slok doet direct verlangen naar een tweede, derde etc.

Culinair

Evenals eerdere jaargangen een heel breed inzetbare wijn. Serveren bij confit de canard met rozevalaardappelen (gegaard in ganzevet), Mediterraan gekruid kalfs- of lamsvlees. Voor de geoefende wijndrinker een perfect glas, mits hij/zij tenminste valt voor een uitdagende wijn tegen een prix d'ami.

Bruikbaar/houdbaar

2012 - 2014

Alcohol

13,5%

Conclusie

Ook op dit (absurd lage) prijsniveau maak Jean Louis Poudou grote wijnen. Heus waar!

PDF Downloaden / afdrukken

Wijnmaker

Domaine Tour Boisee is gelegen in het dorpje Laure-Minervois in de Languedoc. Het aanzicht van het dorpje wordt gekenmerkt door de eeuwenoude ruïne die tevens terugkomt op de etiketten. Het bezit omvat 200 hectaren in mozaïekvorm aangeplante wijngaarden in eilanden van 6 tot 10 hectaren. Het landschap is zacht glooiend en doet ruig aan door de steenpartijen (garrigues) die rondom wijngaarden liggen. Een trage, geurrijke begroeiing: den, groene eik, tijm, rozemarijn etc. etc. siert het landschap en maakt het bewonderenswaardig. Al is het maar vanwege het schouwspel en de rijke variatie aan heerlijke kruidengeuren.